致富经：餐饮风云--小道通天［视频］
餐厅。
上海优优餐饮集团副总经理李国洲：“快餐门店我们是采取冷链制作，冷链制作就是在中央厨房工厂烧好了之后，我急速冷冻到摄氏18度以下，经过这个冷藏配送到我们的快餐门店，然后门店这边利用微波加热，然后客户进来自选，这样子就显得比较像家庭一样的用餐。”
现在，优优以每天3万份的销量惊艳上海快餐界，它主攻的市场是企业的后勤和家庭的厨房，这种经营理念成为一种标志，快餐市场正走向细分，而竞争更加激烈。
当年从1987年肯德基进入中国算起，...
类别：创业故事 来源于：CCTV-7《致富经》 发布时间：2008-8-30
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巧养野鸡多赚钱
餐厅，仅野鸡一个品种就开发了千岁野鸡汤、爆炸野鸡等几十道美味佳肴。由于餐厅菜肴在当地独一无二、菜品丰富，味道鲜美独特，加上都是自己养殖的动物，成本很低，又现宰现杀，迎合市场的潮流，开业以来一直食客如流、生意红火。...
类别：创业工具 来源于：农村新报 发布时间：2008-8-29
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武汉人下海为何首选餐饮
餐厅新店开业，而同时每天又有百余家老店关门——
门槛低 入行易
“民以食为天！餐饮业应该说，一直都是生意人投资的重要领域，但像武汉人这样，九成以上下海首选开餐馆的情况，在全国还不多见。”武汉市餐饮协会一位负责人告诉记者。
“自己能炒几个菜，再租个门面，摆几张桌子，就可以开张，最不济，也可做些早点，或是搞点‘靠杯酒’。”近日，记者走访了江城多家街头小餐馆，老板们大多认为，这一行从业比较简单，办执照等手续也方便。在武汉市大力倡导...
类别：创业杂谈 来源于：楚天金报 发布时间：2008-8-29
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“家庭餐馆”悄悄隐身居民楼
餐厅产生厌倦心理的情形下，这种个性、温馨的家庭餐馆的出现，在一定程度上迎合和填补了一个市场空白。虽然饭菜不见得精致，不能提供基本的消毒餐具，甚至忌谈“发票”二字，但仍是回头客众多。
采访中，记者了解到，正常情况下开办一家餐馆，除必须办理工商税务登记外，还要出具包括经营场所使用证明、从业人员健康体检及食品卫生知识合格证明、餐饮用具消毒效果监测报告等一整套资格证明，除此之外，对厨房和经营场所的面积、比例等也均有一定要求。
这些隐身于...
类别：创业商机 来源于：三晋都市报 发布时间：2008-8-29
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财经•观察：中餐在美为何总矮一截
餐厅的环境也不够重视，没有老美喜欢的那种格调。二是后厨与出品。在不少美国人看来，中餐制作过程的卫生条件不够好，如果让他们走进中餐馆的厨房看看，相信会吓走好多食客，许多餐馆也不注意餐具的更新。至于菜式的出品，更是鱼目混珠，许多中餐馆做出来的菜式已经是“四不像”了，根本不能代表中国饮食文化的精华。
3、网民热论中餐档次低
为了更多地了解中餐在美国的情况，上周记者在波士顿的华人网站上发了一个“为什么在美国的中餐馆档次都不太高”帖子进...
类别：创业杂谈 来源于：新快报 发布时间：2008-8-28
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行家提醒：投资大型餐饮业须慎重
餐厅”等等。不仅如此，还有大量的洋快餐以及土耳其餐厅、墨西哥烧烤、俄罗斯大餐、日本料理、韩国铁板烧等洋餐馆，可以说应有尽有。规模从上万平方米的大型餐馆到数十平方米甚至10多平方米的火锅城、特色小吃店等等，稍微上点规模的店家总数超过1．2万家，去年南京餐饮销售额接近百亿元。
但是，在销售额不断提高的同时，利润却在减少。一家颇具规模的餐馆过去根本不屑做小生意，现在竟然连15元一位的旅游餐也照样做。另一家连锁餐馆的老总也直言不讳地说，现...
类别：创业商机 来源于：互联网 发布时间：2008-8-27
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美容美发也能闯出大事业
餐厅。外表谦和的他有着投资专家经营的头脑和胆识。
几年前，美容美发已经形成一个新兴的行业，姜经理的姐姐回国，曾经在美国经营过美容店的姐姐提醒了他这是一个可以考虑参与的行业，同时是姜先生经验和技术的依靠，也是姜先生决定从事这个行业的前提之一；演艺圈的他，在筹备戏的时候，经常看到演员花大笔的钱去做头、瘦脸美白，促使他意识到有一个很大的利润空间等着他来开发。具有很强投资意识的姜先生就这样开始了他新的投资生涯。
在他眼里：这是一个美的行...
类别：创业故事 来源于：互联网 发布时间：2008-8-27
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奥运商机火了家电餐饮 冷了旅游娱乐
餐厅看奥运，都提前做了准备。秦妈称，每个店都提前装了两个大电视；德庄则称在每个店里装了多个电视，使每个角度的客人都能看到比赛。家福火锅称，很多市民觉得个人在家看比赛不过瘾，便邀约很多朋友一起去火锅店边吃边看，从晚上6时到12时，店里一直人气十足。
纪念钞二级市场单张猛跌50%
随着北京奥运会圆满落幕，前期炙手可热的奥运纪念钞风光不再。昨日，来自各方的消息表明，奥运纪念钞价格已从高位回落，二级市场单张喊价猛跌50%左右。
与其他奥...
类别：创业杂谈 来源于：重庆晚报 发布时间：2008-8-25
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致富经：餐饮风云--三黑马快餐［视频］
餐厅。
上海优优餐饮集团副总经理李国洲：“快餐门店我们是采取冷链制作，冷链制作就是在中央厨房工厂烧好了之后，我急速冷冻到摄氏18度以下，经过这个冷藏配送到我们的快餐门店，然后门店这边利用微波加热，然后客户进来自选，这样子就显得比较像家庭一样的用餐。”
现在，优优以每天3万份的销量惊艳上海快餐界，它主攻的市场是企业的后勤和家庭的厨房，这种经营理念成为一种标志，快餐市场正走向细分，而竞争更加激烈。
当年从1987年肯德基进入中国算起，...
类别：创业故事 来源于：CCTV-7《致富经》 发布时间：2008-8-25
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致富经：餐饮风云-万法寻踪［视频］
餐厅，有人抓紧苦练内功研发菜品，还有人想另辟蹊径引领消费的潮流。
所有这些构成了今日餐饮业的五光十色。
这里是杭州，西湖。
每晚九时过后，西湖边上的天度餐厅里印度歌舞会准时上演.
杭州天度印度餐厅总经理何韦萱：“现在都流行这种叫HAPPY餐厅，大家跟客人互动。”
互动之外，天度最吸引人的地方就是在杭州难得一见的印度风情。店里的装修、饰品、音乐、舞蹈、菜品、和服务都根移于印度，对细节的苛求甚至连喝水的杯子都是从印度运来。
消费...
类别：创业故事 来源于：CCTV-7《致富经》 发布时间：2008-8-25
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