主持人:财富新观念,创造新财富。欢迎收看财富故事会,我是马斌。话说二○○七年的一天,在重庆万州的一个住宅小区,来了一个可疑的人。这个人就在小区门口东张西望来回溜达,进出小区的住户都偷偷瞅他,心说这位?别是个贼吧!
解说:这个人的奇怪举动引起了小区保安的注意。
解说:原来这个人是来给人送礼的。可礼物没送成,人还被撵出来了。俗话说,抬手不打送礼人,这家主人为什么要拒他于门外呢?
解说:说话的这个人叫李三宝,他觉得无缘无故一个陌生人跑来给自己送东西,肯定是有问题。
解说:赖在人家门口不走的这个年轻人叫付泉,他找了李三宝好几次,为的是想请李三宝来破解自己家的一个祖传秘方。
同期:付泉:只有破解这个秘方,才能够对我付泉来讲起死回生,给我第二次生命
主持人:这事儿新鲜啊!让人家帮自己破解祖传秘方?搁谁那都得好好想想,你说是你自己家的秘方,那干嘛非要让别人来破解呢,这秘方它是你的不是你的呀?
解说:付泉口口声声说的秘方,还真就不属于他,而是他的舅舅吴体华的。
同期声:付泉:人家说我不道德也好,或者说我请外人,胳膊肘往外拐,或者说我请外人破解自家祖传的东西也好,无论怎么说,我都听不进去。我现在只要把这个东西做出来,它就是我的命,如果没了这个秘方,我付泉啥都没有了
解说:为了破解这个秘方,付泉跑遍了万州。可几次下来,他都是高兴而去,败兴而归!李三宝是万州当地的烹饪大师,是第一批到外面深造培训的厨师。在很多杂志上都发表过关于烹饪方面的文章。付泉把破解祖传秘方的希望全都寄托到他的身上。可几次三番地上门邀请,这个李三宝就是不答应,还把付泉给撵了出来,他觉得自己的希望越来越渺茫了。
主持人:您听听什么祖传呀,什么命根呀。这付泉说的可是真挺悬乎的。更重要的是,这个秘方那不是他的,那是他舅舅吴体华的。那么这个付泉千方百计想要破解的秘方到底是什么?
解说:一提起重庆万州,大家会想起一道特色美食,那就是烤鱼。付泉说的秘方就是舅舅吴体华在做烤鱼时用的独特配料。
画面:逆光烹制烤鱼的画面
同期声:付泉:配料是舅舅一个人掌握的,每天晚上弄到家里做,从来没有一个人看见他怎么去做这个东西的.
解说:在万洲做烤鱼的店大大小小起码有上千家,吴体华也开了一个专门做烤鱼的餐馆,由于他做出来的烤鱼味道非常独特,所以很多人都是奔着他的秘制烤鱼而来。吴体华的烤鱼店生意非常红火!
同期声:付泉:到舅舅店里面吃烤鱼。烤鱼刚吃的时候说实在话,跟我在外面吃的很多东西不太一样。因为它吃在嘴里有烧烤的感觉,皮很脆,有淡淡的烤香味。但是你把皮吃了以后,再吃里面的话,它有淡淡的鱼香味,很嫩,就像清蒸鱼一样,与众不同。
解说:本来这烤鱼秘方和付泉一点关系都没有,可突然有一天,舅舅的一个电话,让这秘方变得和付泉息息相关。
同期声:付泉:(他说)你就不要在那边干了,反正帮人家干也是干,回来帮我也是干。我们叔侄俩一块来做吧。当时有这个想法。
解说:吴体华做烤鱼的手艺好,小店也挺红火。可时间一长,吴体华发现身边左右大大小小的烤鱼店开了很多家,这无形中分散了不少的客户。怎么才能让自己的烤鱼店脱颖而出呢?这个时候,他想到了外甥付泉。当时付泉还在重庆市的酒店里打工,而且已经做到了大堂经理的位置,可舅舅的电话,让付泉再也没有心思干下去了。
同期声:付泉:初生牛犊不怕虎。加上舅舅的美食、加上我自己的管理经验应该说是能把烤鱼在万州整个市场、特别是市区这块站稳脚长远发展下去。
解说:早有自己创业想法的付泉辞去了重庆的工作,回到万州和舅舅一起经营烤鱼店。
同期声:付泉:刚开始的话不到八万元钱,我拿了将近三万元钱,舅舅出的大部分
解说:本以为付泉回来能助自己一臂之力,可没想到这个付泉却不务正业。不想着烤鱼店的经营,每天捧着小人书看起个没完。
同期声:王茂雪(付泉的妻子):每天一回家就抱着小人书看,吃饭也抱着看、睡觉也抱着看。我当时也觉得好奇,这么大一个人怎么看小人书啊,我问他,他也不理我
画面:付泉在家看三国演义
主持人:雄心壮志的付泉回到万州之后,一件正经事都没干,小人书倒是看了不少。付泉想干什么呀?他是在想经营烤鱼店的好办法。那位说了这小人书里能有什么锦囊妙计,您还别说,这妙计还就真让他找着了,付泉从小人书里头给他舅舅的烤鱼店找了一个形象代言人!
同期声:付泉:我看见一个赤壁大战,这个时候我突然想到这个东西。
付泉:我一想诸葛亮、刘备、关羽、张飞这些人物啊好像妇孺皆知。只要是中国人,只要生在中国大地上没有人不知道三国文化,没有人不知道诸葛亮的。我说那不如把这个问题附到我们烤鱼当中去,应该是很大的卖点。
解说:付泉从小就喜欢看三国的故事,正是这几本三国演义的小人书给了付泉灵感,他要给舅舅的烤鱼店好好地包装包装。
同期:付泉:不能说你光是有美味,你如果说店里没有文化一些东西的话,就跟一个人一样,只有肉,有血有肉,但是没有灵魂。
解说:在万州的近千家烤鱼店里,大部分都是采取大排档式的经营方式,根本没有品牌、文化的概念。一个门脸房几把椅子就算撑起一个店面,吴体华的店也是如此。
同期声:刚刚开始的时候,舅舅认为是浪费。看到我也比较坚持,花钱不多,反正你要做招牌,你做张三李四也是招牌,你做诸葛烤鱼也是招牌。你店里面无外乎就是喷绘几张画么,花个十几二十块钱,这样就做了,他就允许了。
解说:没过几天,烤鱼店的招牌就变成了——诸葛烤鱼!不但招牌换了,烤鱼店里的装饰风格,墙上的绘画都和三国、诸葛亮有关系。甚至连菜单上的名称都是处处可见三国时的历史人物,就这样享誉中外的一代名相诸葛孔明成了付泉烤鱼店的形象代言人。
同期声:付泉:开业之后每天就是客满为患,很多人来吃。员工一天忙的腰酸背痛的
曽 耀莲(重庆诸葛烤鱼员工):面积不大,只有一百多平方,二十来张桌子,每天营业额六千多块钱。
解说:付泉三国效应这一招,确实让烤鱼店一下子脱颖而出。很多人都是奔着诸葛亮、刘关张这些三国人物来吃烤鱼的,所以付泉的生意非常火爆!似乎是因为诸葛亮,这烤鱼的滋味就更加的不一样了!一来二去,舅舅秘制烤鱼的方法也在这个时候,被传得更加神乎其神!
同期声:付泉:一传十、十传百,消费者的脑袋里面就根深蒂固了,诸葛烤鱼就是有秘方的。
解说:诸葛烤鱼这个名字,让舅舅吴体华心生感慨。自己之前就好比不得志的刘备,请来付泉这么个诸葛亮,这才有了烤鱼店今天的火爆。吴体华觉得自己当初邀请付泉再明智不过了!
主持人:有句话叫外甥打灯笼照舅啊。付泉和吴体华这甥舅俩,一个有手艺一个有头脑,两个人的联手可以说是天衣无缝。可没过多长时间,这两个人却每天吵得面红耳赤,这生意越好,俩人吵得是越凶!这是什么呢?
主持人:欢迎回到财富故事会,听马斌接着跟您聊。前面咱们说到了诸葛烤鱼在万州创出了名气,可这个时候,付泉和舅舅吴体华两个人却开始唱起对台戏了,吴体华就觉得这付泉哪是自己请回来的诸葛啊,分明是自己的冤家!
同期声:曽耀莲(重庆诸葛烤鱼员工):闹到和店员不打招呼,甚至在店里面就开始吵闹。
吵的声音特别的大
甚至在店里拍桌子
解说:原来,诸葛烤鱼在万州声名鹊起,付泉趁机成立了诸葛烤鱼饮食文化有限公司。很快就有人打电话,希望能加盟诸葛烤鱼。但是付泉发现,很多人之前从来没有餐饮从业经验和烹饪技术,也来加盟他的诸葛烤鱼。
同期声:付泉:第一,做,可能是害了他;第二,我们诸葛烤鱼的这个牌子可能也会被他给砸掉。
解说:这个时候,付泉果断地提高了加盟商的门槛,很多不符合经营条件的客户都被挡在了门外。付泉的做法马上就遭到了反对,第一个发对他的就是他的舅舅。
同期:付泉:舅舅的想法就是说,反正现在这么多人来学,我们这个诸葛烤鱼店生意好就行了,他回去生意好,我还是想把它做好,做得不好就不好呗,我们把钱给收到就行了,有这个想法。
解说:由于经营理念不一样,付泉和舅舅两个人经常在办公室吵得面红耳赤。
同期声:曾耀莲(重庆诸葛烤鱼员工):我当时感觉这样做的话可能支撑不了多久。当时很多员工都离职了,各有各的想法。情况是很糟糕的。
主持人:这吴体华觉得我是你舅舅而且这个店原本是我的,你现在放着钱不挣,在这里瞎折腾,他心里生闷气。因为碍于亲戚关系,付泉也只能忍着。两个人谁也不理谁,开始了冷战。一天,公司又来了一个加盟商,可没聊几句,付泉就要打发走对方,这让舅舅很是恼火!
同期声:付泉:舅舅就跑出去跟人家说,没问题,你学,他不让你学、我让你学,这个技术我教给你,我才是这里的老板,这个话就把我给惹火了。诸葛烤鱼是我,我不敢说是我百分之百做起来的,应该说我也有一半的功劳。再加上我也是股东之一,我也出了钱的,我也有股份的,我有这个想法我要坚持。
解说:一个公司两个中心是不可能的,正所谓一山不容二虎,眼看刚刚建立起来的公司就要分崩离析。
同期声:王茂雪(付泉的妻子):回到家一声不吭,有时候你问他,他还大发脾气,我也不知道他怎么回事。
付泉:我也不认为他是舅舅了,以前吧我还忍,我是晚辈,如果他要说我的话或者怎么样,我就跟他大吵大闹,甚至打架都打得下去。
解说:最终,舅舅提出自己要撤股离开公司,不但带走了之前的烤鱼配方而且还要撤走公司80%的资金。
同期声:付泉:我们整整帐面上现金只有四十多万,不到五十万。你要退出,好!你要八十万呢,我给你八十万。我虽然没有,我给你八十万。
解说:可等付泉冷静下来,他才发现要想凑够这八十万谈何容易!有心不给?可两个人再这么耗下去,公司就只能被拖垮!最终他开口向自己的妻子求救。
同期声:王茂雪(付泉的妻子):我看见他遇到这么多的困难,也没人能够帮得他。再说,为了他的事业,我会支持他的,我相信他能行。当时我卖了我的金银首饰,还有房子,加起来也只有十多万吧。
解说:妻子把钱给了付泉,却没有一句怨言,这让付泉非常感动。
同期声:付泉:当时她就跟我讲,嫁鸡随鸡、嫁狗随狗、嫁个叫花子帮着背被子,就是因为她这种默默的,所谓没有主见的支持,影响了我的一生,影响了我的事业
解说:付泉的舅舅带着钱拂袖而走,虽然钱没了,可此时付泉的心里就像是开了一扇门。
同期声:付泉:因为我的想法就是没有阻力了,我说的就算
解说:就在他准备大张旗鼓地发展连锁加盟的时候,诸葛烤鱼的生意却开始一落千丈。
同期声:曾耀莲(重庆诸葛烤鱼员工):原先六千多块钱的营业额,到后来是一千多,甚至几百,顾客是越来越少。
解说:这个时候,付泉才意识到,舅舅的离开给他带来最大的打击那就是他带走了秘方。
画面:逆光烹制烤鱼的画面
同期声:付泉:真的我没有去研究过它。只是每天看着舅舅,比如说过一段时间没这个油了,他就拎一个像打酒壶的那个一壶拎来了,就在后厨开始用。反正后厨其他厨师,那些伙计也不知道怎么弄。
解说:二○○五年,这个时候诸葛烤鱼在全国已经有了近百家连锁店,付泉的总公司负责为这些店提供配料,没有了舅舅的秘制配料,烤鱼的口碑也大不如前,这对于付泉绝对是釜底抽薪,眼看红火起来的诸葛烤鱼被推上了绝路。
同期:付泉:我付泉可能一下就败在这个地方了
如果没有这个东西就要了这个店的命
解说:为了能够挽救诸葛烤鱼,付泉请名师来帮他破解舅舅的秘方,可到头来却落得一场空。看着炉火上烘烤的鱼,付泉感觉自己也像被烤在火上了一样。
主持人:一个配方关系到诸葛烤鱼未来的命运,现如今一没资金,二没技术的付泉怎么来唱这出空城计呢?就在这个时候,有一个神秘人找上门来了。
主持人:欢迎回到财富故事会,听马斌接着跟您聊。前面咱们说到了,由于舅舅撤资带走了秘制调料的配方,付泉的诸葛烤鱼生意是一落千丈,付泉已经是无路可退了,这个时候,店里来了一个神秘人,付泉听到了之后心想,莫非是他?
同期声:付泉:有点神出鬼没的,又没打个招呼又没有说什么,直接就来了。
解说:付泉一看到这个神秘人,马上就喜出望外。原来这个人正是李三宝。付泉之前三番五次的邀请李三宝,他都婉言拒绝,为什么李三宝又一个人跑到诸葛烤鱼来呢?原来,付泉没请到李三宝,但还是不死心,他又给李三宝写了一封信。就是这封信改变了李三宝的看法。
同期:李三宝:就写他是哪里出来的,经过的一些挫折,就说这个事情想搞成。找了很多师傅都没有搞出,最后找到我。最后我看他那封信还是比较感动的
解说:为了验证付泉说的是真是假,李三宝已经偷偷来了好几次。
同期:李三宝:没有告诉他,我就想去看一下他到底是怎么回事
它的特别之处就是形式很新颖。
解说:李三保觉得付泉诸葛烤鱼的包装、形式都很新颖,但他并没有帮助付泉破解什么所谓的秘方,而是帮助付泉重新调制烤鱼新的做法。
同期:李三宝:我也没看到究竟是个啥秘方。实际上作为烹调高手来说,你说给我好的秘方,特别是搞我们烹调的东西,我的好的秘方,当然有一些独到的地方,那都是属于不是很内行的人抱着那个不放。
同期声:付泉: 我老婆跟我开玩笑说,我就像中医,回去之后身上全是香味,乱七八糟的香味,什么味都有。
李三宝:相当聪明的,而且也有悟性。加上确确实实个人也肯钻
解说:半个月之后,付泉的诸葛烤鱼又重新开张了。付泉推出了以诸葛亮等三国典故为主题的系列烤鱼,而他的新式烤鱼也很快得到了大家的认可。付泉聘请李三宝老师担任公司的顾问,诸葛烤鱼又起死回生了。
同期声:顾客:我觉得这里把中国传统文化的东西放进来非常好
顾客:就是他这里的三国文化吸引了我来这里吃饭。
解说: 自从吴体华撤资以后,付泉就和舅舅失去了联系,可是他越来越觉得之前自己年少气盛实在不该把舅舅气走,毕竟亲情是无法割舍的。
同期声:付泉:我其实还是很想跟我舅舅好好聊一聊这个问题,因为事隔这么多年了,也四五年时间了,如果大家能走到一块,最好走到一块。
解说:如今,付泉的诸葛烤鱼已经发展到全国二十多个省市,有几百家加盟店。付泉正努力地把诸葛烤鱼做成烤鱼的第一品牌。
同期声:付泉:它给我的不只是金钱,它给了我名利双收,给我很多社会地位,也给予了我很多别人的尊重。
主持人:付泉请李三宝帮自己破解舅舅的秘方,幸好这事没做下去。不然恐怕生意没做成,官司却要惹上身。现如今付泉另辟蹊径为诸葛烤鱼找到了新的生存之道。这何尝不是他独到的“秘方”呢?看来,无论做人还是做生意,任何偏方都没有正道来得踏实。
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源于:CCTV-2《财富故事会》 收藏该网摘 预见未来 于 2008-12-24 推荐,已有 1260 人阅读过
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