奶茶店的日常经营成本并不高

珍珠奶茶店在广州的竞争异常激烈，但因为定位不同，不同品牌的奶茶店各有不同的生存空间，本土与外来品牌在广州都相继蔓延开来，该行业的高利润空间不断吸引着投资者介入。

广州本土一些大品牌奶茶店已经停止加盟，但由于具有稀缺性，其品牌价值在近年以每年数万元的价值不断攀升。加盟奶茶店，制作技术并不是问题，经营得当才是生存的关键。

奶茶品牌价值有升

近年来，广州的奶茶店迅速扩张，除了本土的大×司、咕噜××等外，外来品牌大口×、×风暴等，也占领了半壁江山，这个行业的高利润不断吸引投资者的介入。

创业者小刘在去年八月加盟了本土一家知名品牌的奶茶店。最初萌生开奶茶店的想法，是看到了奶茶店生意在淡季仍然十分红火。向总部咨询后，他才得知，现时广州该品牌奶茶由于营业点太多，已经停止加盟。于是，小刘只好通过网络寻找转手的奶茶店。最终，小刘以15万元的转手费盘下了芳村一间该品牌的奶茶店。

小刘称，由于总店停止加盟，该奶茶店的品牌价值一直都在攀升，“前年是11.3万，去年是15万，今年升到了16万。”“将店转让出去不但不亏，还能收回加盟费，赚到品牌升值的收益。即使将来不做，也可以将这个品牌卖出去，赚到一笔转手费。”

定位不同竞争不大

在广州，一些年轻人多的地段奶茶店云集，相隔不到几百米就有一家。不过，小刘认为，并非所有的奶茶店都会形成竞争的格局，不同品牌的奶茶店，因为定位不同，即使开在一起也不会形成竞争。小刘的奶茶店售价比附近的台湾奶茶品牌“大口×”要贵至少50%，同样是500CC的奶茶，“大口×”只卖4元，而该店却卖到了6元。大口×的奶茶价格范围在3到4元一杯，该店的售价却达6～8元一杯。

小刘称，学生群体中消费层次也不一样，两家不同牌子的奶茶店，材料、口味差别比较大，生活习惯和消费层次不同的学生，会选择不同的品牌消费，所以基本不形成竞争。

经营应季节而变

由于近年来奶茶的竞争相当激烈，奶茶店从装修和营销方式方面，定期都要做一些调整。小刘说，总部那边要求店面定期要重新装修，装修费用由加盟商自行负责。“以前，店面的装修比较单调，现在加了一些灯饰和宣传。”

旺淡季对奶茶店的经营影响非常明显。旺季的时候，平均每日可以卖到四百到五百杯以上；最旺的时候，一日可以卖七百杯到八百杯。特别是学校有活动的时候，常常一张订单就是几百杯，有时也会因为订单太多、人手不足而推掉一些生意。而淡季则平均每天只有一百多杯，有时候甚至只有三四十杯。夏季的时候，营业时间一般是九点到晚上十一点，现在的营业时间是下午一点到晚上二十二点，主要瞄准的是学生夜自修完的时间。

从人员的配备上看，旺季的时候，需要六到八名工作人员，而现时店内只有一名固定员工和店主本身，“旺季招人、淡季裁员也不好，重新招人又要重新将人员送到总部培训”小刘说，“招兼职或许可以考虑。”

根据季节的变动，每杯奶茶的份量也要适时改变。转入夏季，人们对水的需求比从冬季要多，每杯奶茶的容量，也从原来的360CC和500CC两种容量，改成现时的500CC到700CC两种容量，“大一点的杯子，握在手里也感觉比较有份量。”

六成生意来自外卖

珍珠奶茶店最重要是选址的问题，要选择在人流大，尤其是年轻人集聚的地方。小刘称，在北京路一带，虽然开一间同样的奶茶店铺租高达每月6万元，但以每日2000杯来计算，营业额就有1万多元，每个月至少可以有几十万的收入。不过，这种地方一般很难找到铺面进驻。该店系转手而来，虽然开在芳村，但附近有中学和民居，人流也不在少数。

由于开在芳村一带，针对的是消费人群是学校和居民，“外卖”成了该店经营的重中之重。“60%的利润来自外卖。”平时，短信、电话都是接单的一种形式。“如果接到外卖订单时人手不足，会委婉地与顾客商量，在非高峰期集中送过去”。

小算盘

利润空间相当大

奶茶店的日常经营成本并不高，每日的水电和材料等费用只有三四百元，但加盟费或转收费却是一笔较大的费用。去年，小刘以15万转手费盘下了这间店，加上装修、购买必要的设备各项费用，投入不下20万元。开张后，每月还要向总部交300元的品牌使用费。除了材料都要向总部采购外，人员可由投资者自行配备，再送往总部进行免费培训。

虽然加盟费十几万元不可小觑，但珍珠奶茶的利润空间却是相当大。小刘告诉记者，基本上，以一杯5元的奶茶为例，成本不到2元钱，也就是利润空间在60%以上，每卖出五十杯珍珠奶茶，一天的成本就可以收回了。现时，奶茶店在淡季平均每日的销售量也超过100杯，以每杯6～8元计算，每日的营业额也在600～800元，而每日的经营成本，包括材料和铺租，也只要300～400元。“一包5元的珍珠，煮过后，差不多可以泡一千杯奶茶，其他的奶精、水的成本就更低了”，曾在奶茶店打工的小蔡告诉记者。

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　　投入与收益
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　　加盟费：16万元
　　装修：4万元左右
　　品牌使用费：300元/月
　　人工成本：1250元/月（店员一名）
　　水电费每月：300元～400元/月
　　铺面租金：1600元/月（芳村，12平方米，实用面积八平米米）
　　收益：淡季每日卖100杯，旺季每日卖500～700杯
　　利润空间：60%

    网友对《珍珠奶茶店利润赛珍珠》共有 20 条评论：

    [127.57.213.*] 于 2009-3-22 评论道：

    [253.117.147.*] 于 2009-4-11 评论道：
“一包5元的珍珠，煮过后，差不多可以泡一千杯奶茶，其他的奶精、水的成本就更低了”你在放屁？？？
    [33.252.165.*] 于 2009-4-14 评论道：
看着挺诱人，人投资加盟者心动，但不知道风险如何，对于创业者来说，加盟费是不是过高了。
    [13.79.131.*] 于 2009-4-19 评论道：
请问是根据自身客观的描述吗？同样的生意有人转钱有人亏本。。。看上述的内容似乎渲染投资奶茶店似乎是一本万利的生意
    [64.74.222.*] 于 2009-4-20 评论道：
miraclse,sunrise
    [65.100.215.*] 于 2009-4-25 评论道：

    [22.194.14.*] 于 2009-4-30 评论道：
朋友门不要相信网上和电视上的宣传，我就是做奶茶的。他们都是在骗加盟费和设备费，同时他们的技术也不怎么样，还帮他们做宣传，拿他们高昂的，原料同样的东西他们要10几万其实2--3万就可以做的很好了。朋友门慎重啊
    [166.77.164.*] 于 2009-5-2 评论道：
奶茶的利润确实很高～但是，没有他宣传的那么好！奶茶地段选择很重要，稍有偏差，失之千里！一定要慎重，但是千万不要加盟他们所谓的奶茶店～他们才是一本万利！
    [144.33.148.*] 于 2009-5-22 评论道：

    [86.20.177.*] 于 2009-6-6 评论道：
说的挺让人心动的，可现实呢？不符合实际
    [74.54.179.*] 于 2009-7-3 评论道：
垃圾，说谎骗人也说的像点。5元珍珠做1000杯！！奶茶行业就是被你们这些人渣，骗了一些无经验的人参与进来，最终做的这么杂
    [22.34.228.*] 于 2009-7-11 评论道：
要20多万开间．．．．．．．．．．你真是会开玩笑
    [85.128.162.*] 于 2009-8-31 评论道：
我也想开的，现在看了又有点犹豫了
    [242.11.90.*] 于 2009-9-8 评论道：
我现在就是开奶茶店的·广告都是骗人的·
    [233.44.225.*] 于 2009-10-31 评论道：

    [35.84.9.*] 于 2010-4-9 评论道：
我到底开还是不开
    [25.247.186.*] 于 2010-4-26 评论道：
太烂了！
    [25.245.173.*] 于 2010-4-26 评论道：
太烂了！
    [150.88.218.*] 于 2010-5-24 评论道：
奶茶的利润确实是暴利~但是加盟高的离谱最好不要加盟工艺实际上很简单的
    [4.148.234.*] 于 2010-5-25 评论道：
臭屁！臭屁！臭屁！臭屁！臭屁！臭屁！臭屁！臭屁！臭屁！臭屁！臭屁！

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源于：信息时报     收藏该网摘  上帝说我帅 于 2009-3-3 推荐，已有 3012 人阅读过