阿基师郑衍基的本业是主厨，他还将本业发展到极致

除了有形的金钱理财，阿基师认为发展第二、第三专长，投资自己的智慧，是另一种型式的理财。增加职业技能，开创新专才，能为自己创造更多赚钱的机会。

　　将厨艺带出厨房

　　“做餐饮是我的兴趣，也是我的志业，加上我是处女座的，你们也知道处女座的人特别爱挑剔，喜欢追求完美，既然选择它，就要做到最好。”

　　为了达到心目中设定的理想，阿基师是台湾第一位以厨师身分跨出厨房外的主厨，将厨艺带进电视节目、大学校园、广告代言、出版这栋三十三坪的房子，是阿基师的发迹地，他很爱惜这户房子，每三、五年就粉刷一次，厨房是太太的管区，以太太使用方便为淮。

　　食谱、出席活动等不同领域，成功建立起个人品牌，不仅为自己赚进每个月60万，甚至上百万元的收入，“阿基师”名气也因此红遍全台大街小巷。

　　一本书卖30万本

　　在这个出版业不景气的年代，一本书能卖出10万本，就该大肆庆祝，但《阿基师偷押步1、2：甫上市便创下单册热卖30万本的佳绩。阿基师手摀著嘴，直说“卖到我不敢去看存摺到底进了多少版税。”以20%的版税粗估，光是两本食谱就帮他赚进上千万元。

　　阿基师说，最初出版社找上门，他只问了一句：“如果不怕亏钱，我就写吧。”秉持著不藏私的精神，阿基师将毕生所学厨艺，以深入浅出的文字呈现，配上内容超过一百二十分钟的光碟，让《阿基师偷押步：以黑马之姿登上书店热门排行榜，之后的第二、第三、第四本食谱邀约接踵而来。

　　“写书对我而言，好比把海绵里的水挤乾，才有空间让新知识进来，督促自己成长。”阿基师跟太太说，有一天，他若走了，他要穿著白色的大厨服，放入自己写的五十几本书，还有十几面的金牌，这样就够了。

　　近二十年不换房子

　　目前阿基师还住在三十三坪的房子。

　　为什么不换豪宅？阿基师说，三十三坪的房子，有佛堂、有书房，有留给女儿回娘家的房间，这样就够，这里就是他的发迹地！住了快二十年的房子，阿基师每三年就会粉刷房子，或是整修一番。

　　钱留儿女不买房

　　太太曾与阿基师提起，该拿些钱替两位宝贝女儿买栋房子，但阿基师却认为，与其留房子，不如直接将买房子的钱交给女儿，由她们决定不是更好？

　　有时工作晚归，女儿会贴心留便条纸给阿基师，上头写著“天才老爹加油！”虽然只是短短几个字，字里行间满溢温暖亲情，让阿基师备感窝心；目前在日航当空姐的小女儿，则是每天从日本打越洋电话报平安，即使飞行距离遥远，家人间心的距离却好近好近。

　　阿基师

　　本名：郑衍基

　　星座：处女座

　　经历：维多利亚酒店餐饮执行副总经理/总统官邸饭店御厨/国宾饭店行政总主厨

　　收入：月收入60万，最高可达一百多万

　　收入：维多利亚酒店餐饮执行副总经理
　　　　　“阿基师偷押步”单元主持人
　　　　　“型男大主厨”节目评审长
　　　　　“凤中奇缘”主持人
　　　　　辅大、实践大学讲师、外交国宴
　　　　　狮子会、美食、文化等活动演讲
　　　　　著有《阿基师偷押步：、《型男大主厨：等超过四十本食谱、光是《阿基师偷押步1、2：就买30万本
　　　　　代言沙茶酱、养生五谷饭、义厨宝锅具、酱油

　　阿基师：小财依勤！

　　“阿基师”是红遍全台的名厨，他没架子，能做、能说、能写出一手好菜。但很多人不知道，这位跨演艺、出版、学术的大主厨，即使每月平均收入60万元，但到现在还骑摩托车、住二十年前买的三十三坪房子，每个月只花两、三千元。

　　他说，大财靠命，小财依勤！

　　二十九岁为父还债卖房子　

　　勤劳、节俭对阿基师而言，先是一种宿命，后来成为一种理念。五十四岁的阿基师说，他二十六岁结婚，名下有两栋父亲买给他的房子，是国宾饭店主厨。没想到，二十九岁时，母亲帮人做保欠下400万元，父亲为了偿债，以会养会，欠下更多的债后抑鬱而终，身为长子的他，担下所有责任，先卖掉名下两栋房子，收掉父亲开的餐馆，还是不够还债。

　　“当时国宾饭店每月薪水不到3万元，只要有空档，我就去兼差，下午厨房空班时段到路边摆地摊卖玩具，下班后再去火锅店消夜场做小菜，假日上烹饪班教课，一堂赚三百多元。”

　　五年夫妇还清400万　

　　若当天体力能负荷，阿基师还会趁著凌晨两三点，到鱼市场卸货搬杂物赚钱，偶尔免费带几条鱼回家加菜；遇到没工作的假日，就在家与老婆一起做家庭手工。拼命兼差，夫妻两人每个月兼差就多了5万元收入，花了五年，阿基师咬著牙还清400万元债务。

　　三年还掉房贷不欠钱

　　还了债，他向一位歌手买一户位于台北市民族西路的房子，从银行行员处才知原来前手以赚一倍的价格卖给他。但他说，没关系，这是他的发迹地，他只花三年就把贷款还掉，从此再也不欠任何人债。

　　投保理财打底第一步

　　有了这些经历，阿基师理财，他最常问一件事：“如果发生最坏的事情时，怎么办？”所以，他每个月最大的固定支出是30万元左右的储蓄险，儘管其中不少人情保，但他认为理财第一步就是要先做打底的事，如果将理财比喻为一个金字塔，投保就是金字塔的底部。

　　阿基师不投资股票，目前手上唯一一支股票，是当年在国宾饭店工作的配股；他几乎只做定存，一旦存款帐户累积个400、500万元，他就转为定存单。常有银行理专视他贵宾，推荐一些理财商品，他总爱问：“你可不可告诉我，如果最坏的情况发生，会怎样？”让理专无话可回。

　　阿基师理财：太太记帐月零花3000元

　　阿基师家中经济状况，问太太最清楚。阿基师说，从前经济拮据时，太太会记帐，除了知道每一分钱用在何处，他只有一个要求，要先存再花。
早年薪水不多时，阿基师都是将薪水袋原封不动给太太，但要求太太每个月至少要先存3000元。他的花费则跟太太伸手。

　　如今月入数十万，存摺、密码都交给太太，现在他每月拿出10万元现金给太太家用，还是伸手跟太太要生活费，他每月只花2000、3000元。

　　月收高达数十万，甚至上百万元的名主厨，为何到现在仍坚持骑机车趴趴走？“因为我习惯把时间抓得很紧，骑机车比较方便啊，像三立电视台每次说要派车来接，我都告诉他们不要这么麻烦，骑个车十几分钟就到了，很快的。”阿基师说。

　　“有人说我怕老婆，其实，我是重视家人，除非有必要，否则我一定回家吃饭。有次太太跟我说，要买个钻戒，我就问她，要花多少钱，她说30万左右，我告诉她，我不赞成。”

　　不赞成的理由有二：钻石只有在脱手时，才有增值可能，你是阿基师的太太，不可能卖钻戒；既然你是阿基师的太太，即使你戴十元的假钻，别人还是当30万元的真钻看，那又何必买呢？