《每日农经》消息：

黄莉在贵州不踏踏实实的采访，神神秘秘跑到竹林里找什么呢？
　　记者：找什么，您说我来到贵州这竹林里还能找什么呀？
　　记者：（鸡）不是，（蛇）也不是、（兔子）更不是啦。我跟你说呀，其实我找的就是——
　　李勇：黄莉，我找到了。
　　记者：您听见了吗？有人叫我了，准保是找着了。您跟我去看看就知道啦。
　　李勇：黄莉快点过来 快点过来。
　　记者：找到啦，在哪呢？我看看。你看看你看看在那竹根那呢，这东西个还挺大的，你小心点，别咬着你，给你棍子你小心我在这边堵着。抓到了抓到了。提高点让我们看看，这东西咬人吗？
　　李勇：咬人 。
　　记者：您看看，这个就是我一直要找的东西。

李勇：小心点牙齿很厉害。
　　记者：能看看它的牙齿吗  小心点。
　　记者：看那它的牙齿那么大，我的天呀，青面獠牙这小东西还挺凶猛的呀
　　这种长着四颗硕大门牙的小家伙叫竹鼠，主要栖息在黄河以南盛产竹林 芒草的南方各省，以竹类或植物根茎为食。目前野生竹鼠已经被列为国家级保护动物，数量十分稀少，在野外更是难得一见，刚刚黄莉抓到的那只还是贵州当地老乡为了观察它的生活习性，人为放养在竹林中的，您可别小看了这竹鼠，虽然小家伙长得一脸憨厚，圆滚滚、肉呼呼的十分可爱，可一旦发起脾气来，就那四只大牙，也够让人发怵的。
　　目前在贵州野生竹鼠的数量十分稀少，但是竹鼠经济价值却很高，
　　采访：贵州有一句话叫做天上的斑鸠、地下的潴留。这个肉味非常的好，而且它有很多药用功能，《本草纲目》上面都有介绍。
　　本草纲目中记载：竹鼠肉甘平 无毒 补中益气 可解毒 。竹鼠不仅可以食用，它毛皮还可用来制作裘皮原料 ，鼠须也可以用来是制作高档毛笔。

贵州特有的地理条件和气候环境非常适合竹鼠的生长，因此当地人在林业部门批准下开始进行进行人工饲养，不过这种野性十足，常年生活在竹林、芒草中的竹鼠到底是到底该如何进行人工饲养呢？
　　记者：你看，这小竹鼠摸起来肉呼呼的，特别可爱，其实事实上，哎呀叨了我一下。看见了吧，这小竹鼠攻击性挺强呢。而且遇到外界的威胁它就会发出忽忽的叫生。 所以这抓竹鼠是十分危险的，要是不小心肯定会抓伤手。
　　记者：李勇你说，你平时是怎么抓竹鼠的呀？
　　李勇：抓竹鼠像我养殖时间比较长，我抓竹鼠有一套，眼灵手快。一手下去就可以啦。抓到头部它的头就抓转不过来啦。但是抓到这个地方的时候一定要动作迅速，大的小的一下可以抓。但是作为新手最好是提它的尾巴。或者是提到它尾部的毛，提起来以后这样你很容易抓，尾巴不容易抓，然后再去提起尾巴，这样就很容易啦。。这样去抓竹鼠的话，夹住它的颈部这样提出来这样是最安全的抓竹鼠的方法。
　　李勇：竹鼠抓到手上以后可以这样放。放到手上去拿到两个腋下这样您这样去摸它，您看，这样它很舒服，你这样去抚摸它很像宠物一样。

记者：哦，看出来啦。它是比较舒服的，它全身都是放松的。也没有叫。这样还比较听话，看起来很温顺的样子。
　　别看这位养殖户现在说得头头是道，当年也没少吃亏，您瞧，手上一年前被竹鼠咬过的伤疤，现在还看得十分清楚呢。不过既然是人工饲养竹鼠就难免少不了要和它亲密接触，所以如何保障双方都相安无事，这第一关就得学会和它相处的方式方法。
　　记者：这竹鼠竹鼠吃的肯定是这竹子，您瞧瞧这竹鼠吃竹子的样子还挺带劲呢。这四颗大门牙可发挥大的作用啦。
　　15秒片花  吃竹子 吃甘蔗
　　不光竹子是它们的最爱，瞧瞧，吃起甘蔗更是当仁不让啊！
　　记者：冯师傅呀，你说你们平常人工饲养的时候它主要吃什么呀？
　　冯师傅：主要饲养的话有精饲料、主饲料吧。主饲料就是说竹子、甘蔗、玉米杆等等。那个精饲料米糠、玉米粉、麦麸等等一些。

记者：那一天喂几次呀？
　　冯师傅：一天猪饲料一次两次，精饲料也是喂两次。
　　记者：一只竹鼠一天的饲料成本是多少呢？
　　冯师傅：不超过6分钱。
　　因为竹鼠四颗硕大的门牙是在不断生长的，所以啃食竹子甘蔗也是为了磨牙，其实竹鼠的食量并不大，只需要在它不同的生长时期适当的增加一些营养元素就可以了，虽说喂养成本并不高，但是要想养得好，可没那么简单。
　　记者：瞧瞧，这竹鼠喝水的样子还是挺安静、挺可爱的呀。不过这一般情况下情况下在竹林里面是看不到竹鼠喝水的。而且据我了解，这人工饲养的竹鼠好像不喂水呀。李勇这我就弄不明白了，你为什么要给它们喝水呢？
　　李勇：从正常饲料角度来讲，竹鼠的水分从平时的饲料里面，甘蔗、红薯这里面就有水分，平时一般是不用喂水的，因为竹鼠它整天生活吃喝拉撒，都在一个地方。它粪便里面很容易有细菌。那么咱们在日常的养殖管理的过程当中我们一种重视的外环境。就是打扫卫生、消毒这些。而我自己做，我要再给它提出一个概念就是内环境，它的肠道也有一个环境，把它的环境条理好了，结合外环境两样条理好了，竹鼠就养的肥肥胖胖皮光毛亮。

原来给竹鼠喂氺是为了起到清理肠道的作用，不过方法和用量就要讲究了，不然就会有适得其反，其实这些做法都是养殖户在养殖过程中一点 点摸索积累出来的。想把竹鼠养得好，都得有点各自的小窍门，不过对于养殖户来说，要想实现好的经济效益，成活率无疑是最关键的问题。
　　黄莉：对于养殖人员来说最高兴的事就是看到竹鼠产崽了，因为看到产崽也就看到了扩大种群提高产量的希望。不过因为竹鼠特有的本性，它很抵触人为的接触幼崽，如果它看到人为接触幼崽它就会有可能放弃幼崽，甚至是会咬死它
　　其实这种现象在很多野生动物中都会存在，但是对于养殖户来说，要想观察竹鼠的生产情况就在所难免的要接触到母鼠，一旦方法不得当，就有可能酿成悲剧，所以为了不惊动母鼠 从而保护幼鼠成活率，养殖户们可是没少动脑筋。
　　李勇：我先用食物把母鼠引诱出来。然后它就出来找吃的啦，然后我就偷偷的进去把幼崽拿出来，就可以啦。然后我再把母鼠引出来以后我再把幼崽放回去。它又不知道。
　　看来要想接触到幼鼠，养殖人员还得用美食来做诱饵，其实人工饲养后的竹鼠性情已经温和了很多，而人为观察竹鼠的带仔能力是关系到幼鼠成活的关键，这样不但能够提高幼鼠成活率，也能挑选出母性强的竹鼠作为种鼠来扩大种群。

通常一只母鼠每年会产仔2-三次，产仔量每年10-12只，五个月后商品鼠出栏时重量可达2-3斤，而目前在贵州，竹鼠主要以食用为主，市场价格也一直居高不下。
　　李勇：我们本地消费是60块钱一斤，就是我卖给馆子是60块钱一斤，如果在市场价的话是120—150块钱一斤的消费价格
　　顾客1：大概在120/斤。
　　记者：那你说这个价格贵不贵？
　　顾客1：不算太贵，一般老百姓还是可以消费的起。
　　顾客2：大概就是120 130左右吧。也不贵，特别好吃
　　现在竹鼠做的菜肴已经成为了贵州很多饭店的一个卖点，尽管价格不菲，但是仍然有很多消费者慕名赶来品尝这一风味。那这竹鼠吃起来到底啥滋味儿你饿？
　　顾客1：这个它不油腻。好吃。
　　顾客2：这肉特别香又嫩又好吃，特别我们少数民族地区都特别喜欢吃。
　　消费者：俺就从贵阳跑过来吃，这个肉有点牛肉，体表好，但是它有点感觉嚼起来又不一样。
　　其实从上世纪九十年代，人工饲养竹鼠获得成功以后，食用竹鼠在我国南方的很多地区就很盛行，在深圳、珠海、广州、等沿海大中城市每五百克竹鼠肉就可卖到150元。而每只竹鼠的饲养成本只有20元左右，经济效益还是很可观。

男3：在国内的话，市场也特种动物养殖的前景的话，我是非常乐观的，但是有一点，我们国内做的不好的，就是养殖技术，以及最终的种产品的加工，现在远远落后于国外。
　　目前竹鼠在我国的开发仅限于食用阶段，其深加工产业链还有待开发，在中国特种养殖网上我们也了解到。其实竹鼠的需求量每年都在不断增加，可开发利用的空间还有很多。虽然很多人对竹鼠的养殖前景是充满信心，不过特种养殖毕竟还是存在着风险，所以养殖户在养殖竹鼠前一定要在本地进行充分的市场调查，为此专家也有这样的提示。
　　首先第一个就是技术，养殖技术，你如果能够把养殖技术拿下的话，我想因为损失少了，成本自然就降下了，哪怕就说这个市场的销售啊，或者这个附加值并不是很高，但是因为你的损失少，就是成本小，所以也能够获利，另外的话，就是控制一下自己的养殖规模，不要盲目偏大。

字幕：目前贵州竹鼠养殖还处在起步阶段，政府扶持竹鼠养殖产业的同时相关的产业正在研发。

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源于：CCTV-7《每日农经》     收藏该网摘  预见未来 于 2009-1-11 推荐，已有 554 人阅读过