创业心得：开大闸蟹专卖店贵在坚持
眼下正是吃螃蟹的季节。二○○四年，苏州人张秋在江北开起了一家阳澄湖大闸蟹专卖店，在把家乡特产带到宁波的同时，也成就了自己的创业梦。
生意不好天天吃蟹
张秋是江苏苏州人，丈夫在宁波工作。前几年因为要帮父母料理老家的生意，她经常往返于宁波和苏州两地，每到大闸蟹上市的时候，总有不少丈夫的朋友托她帮带正宗的阳澄湖大闸蟹，这让她看到了商机。“二○○四年我来宁波找工作，找了好几次都不如意，想到这么多宁波人喜欢吃大闸蟹，我就干脆开个专卖店，自己创业。”
张秋找到一个在阳澄湖养大闸蟹的远房亲戚，亲戚很支持，答应她可以等螃蟹卖完了再付款。二○○四年八月，张秋在江北范江岸路租下了一个十几平方米的小店，开起了大闸蟹专卖店，房租加装修费花了1万元。
让张秋没想到的是，刚开业时生意格外冷清。“当时假冒的阳澄湖大闸蟹太多了，很多人都不相信我的蟹是正宗的，经常是一天一只蟹都卖不出去。”大闸蟹的保存期最多一个星期，再加上张秋没有养蟹经验，店里积压的大闸蟹死了不少。张秋说新进的蟹如果几天内没卖出去会变瘦，吃起来肉不饱满口味也不好，为了不影响声誉，她不敢把这样的蟹卖出去，只能自己吃掉，“那段时间我们的饭桌上每餐都有蟹”。
开店头一年张秋一分钱没赚到，反而亏了1万多元。
卖特价蟹赢得转机
第二年，张秋仿效超市的做法，把一种最小的三两公蟹特价出售，原来要卖一百多元一公斤，特价只要80元，价格和菜场卖的普通毛蟹差不多。“这种蟹进价就要七十多元，加上运费和损耗，根本没钱赚，主要是吸引顾客来品尝。”
这一招效果不错，店里的零售生意明显好了起来。经过一年的经营，张秋也摸索出了不少养蟹的门道：每个玻璃缸里不能放太多的蟹，否则容易缺氧造成死蟹；大闸蟹晚上喜欢打架，这样很容易伤到爪子，所以晚上要给蟹喂食……这以后，店里的蟹损耗总能控制在5%左右，减少了不必要的损失。
光靠零售还是很难支撑店里的开支，张秋又去一些餐馆和单位推销。这时有一家大餐馆答应把她的螃蟹放在店里卖，条件是张秋必须帮着当点菜员。由于张秋以前就帮父母打理过餐馆，因此爽快答应了。“那一年我每天一到午餐、晚餐时间，都会赶到饭店去帮着点菜，顺带推销大闸蟹。因为我有经验，每天都能卖掉二三十斤。”虽然辛苦，但张秋还是很高兴，因为有了稳定的销路就能保证店里的蟹时常更新。这一年，专卖店实现了收支平衡。
坚决不换店址
大闸蟹的上市时间在每年的九月到来年的春节前后，因此开大闸蟹专卖店一年中有半年时间无生意可做，有的专卖店为了节约成本，经常是打一枪换一个地方。张秋不愿意放弃好不容易培养起来的市场和信誉，坚持不换地方，每年做半年生意，剩下的半年就把店门锁起来，呆在家里做家务。这样坚持了五年，虽然多付了半年租金，却积累了花钱也买不来的人气。附近的不少居民和单位都成了店里的老顾客，每到大闸蟹快上市的时候，都会提前打电话来询问。
由于张秋的大闸蟹质量好，上门的顾客越来越多，二○○六年专卖店第一次有了盈余，赚了5万元。如今张秋的专卖店扩大了店面，还在鼓楼开了第二家分店，一个月的营业额最多有十几万元。
创业心得
一、开大闸蟹专卖店投入不大，如果有固定货源，只需店面和简单装修费用即可，但风险较大，首先要找到品质、货源有保证的供货商，最好直接和养殖户做生意。
二、专卖店的店面位置不一定要选在繁华路段，只要交通方便即可。考虑到淡季没生意可做，房租也不能太高，最好周围有停车场地。
三、专卖店主要靠团购业务，因此诚信经营很重要。
网友对《创业心得：开大闸蟹专卖店贵在坚持》共有 0 条评论：
源于：宁波新闻网 
收藏该网摘 别怕我商心 于 2008-12-2 推荐，已有 1005 人阅读过
创业评论
[13.190.42.*] 评论
致富经：泡出来的财富跑出来的市场［：
... [165.241.167.*] 评论
烧烤店如何选址：
资金有难，没有经验杂开店:
... [216.6.243.*] 评论
两骗子被捕退赃入狱：
太轻了真是太轻了全部拉出枪毙
... [131.239.117.*] 评论
我的外贸童装店和网店是这样开起来的：
楼主是淘宝写手也不一定呢~~~~... [122.124.103.*] 评论
每日农经：火爆的茶香鸡：... [154.102.113.*] 评论
自助蛋糕店月入7000元：
武汉在哪里学习做蛋糕啊... [84.232.155.*] 评论
每日农经：万州钳鱼缘何火：
我想在广西德保县开一家这样的钳鱼火锅点现在就是不知道怎么加盟？... [134.187.157.*] 评论
今年毕业，淘宝已让我月收入过万！：
枪手文章，做过淘宝的都应该知道，赚钱没那么容易的... [6.82.137.*] 评论
一个人可以做的生意：月入何止1W—：
我现在就想做。能给我认识一下吗？qq752306825
... [40.191.83.*] 评论
尾货服装利润空间原来如此恐怖：
那在正价买的衣服人们会觉亏了，都等打折才买。黎人坊的衣服还能卖400多元一件吗？珠海的威丝曼和黎人坊一个
... [245.155.16.*] 评论
22岁开婚庆饭店月入万元：... [159.26.163.*] 评论
每日农经：不同凡响的响菜：... [213.251.28.*] 评论
开网店，店铺装修全攻略：... [5.123.121.*] 评论
致富经：小杂鱼的新商机［视频］：... [249.127.204.*] 评论
一份实用早餐店开店计划书：
... [29.244.224.*] 评论
北京***致富网上2元店加盟骗子：
北京赛味轩餐饮管理有限公司——烧烤王是不是骗子？？？？？... [243.196.221.*] 评论
小本经济创大业：一碗热干面造就十余：
武汉的热干面真的很不错，我很想学学qq458057942... [243.196.221.*] 评论
献给小本创业的朋友不太爱听的几句歪：
看过后点醒梦中人，谢谢... [20.196.39.*] 评论
玩具租赁：“玩来玩去”就挣钱：... [185.55.138.*] 评论
三元洗衣店低价揽客：... [5.25.108.*] 评论
小麻花扭出个千万富翁：... [113.5.14.*] 评论
小本兴家：8万元搞掂洗车店：
...
