《每日农经》消息：

　　记者：“哎，好好，文刚你放心，我保证完成任务，哎——”
　　怎么样，这烟袋够大的吧？！相传这大烟袋所在的河北省沧州市，就是一代文宗、外号“纪大烟袋”纪晓岚的故乡。如今，沧州人为了纪念他，专门修建了“纪晓岚文化风景园”以供游人参观游览。
　　记者：“来这里一趟不容易，怎么也得带点土特产给家人尝尝，可是买点什么好呢？哎，你们拿的是什么呀？”
　　游客1：“这是家里人爱吃的东西，带回去给他们尝尝。”
　　游客2：“这个非常好吃。”
　　游客3：“这个是沧州最有特色的。”
　　记者：“哎，搞得还挺神秘，我问了半天也没问出到底是什么，我呀还是自己去看看吧！”
　　经营者：“你呀，别看了，这些都预订完了，明天再来吧！”

记者：“这里面到底是什么东西？”
　　经营者：“那还用问嘛，当然是金丝小枣了。”
　　记者：“对呀，金丝小枣，我怎么没想到呢，还差点把文刚交代的任务给忘了。”
　　没错，就是金丝小枣，如今它已是沧州市最有代表性的土特产品。它之所以取名金丝小枣，是因为干枣剥开时有金黄丝相连。相传它的出名，与纪晓岚有着密切的关系。
　　河北省沧州市民俗专家刘玉峰：“作为一代文宗的纪晓岚，在一生中曾经写过十六首专门写枣的诗，其中像“小枣甜如蜜，赤子奉佳宾”这样的佳句比比比皆是，另外纪晓岚还把当时的金丝小枣经常献给乾隆皇帝，乾隆皇帝对金丝小枣赞不绝口。”
　　据说从那以后，金丝小枣的栽培便在沧州流行开来。如今在沧州，拥有很多百年以上的枣树。那么这些高龄的枣树如今产量怎样呢？
　　河北省沧州市枣树研究会理事长王超：“产量还是很不错的，你看这个枣树，年产干枣70斤左右。”
　　记者：“在沧州，一般的枣树亩产干枣多少？”

　　王超：“在我们沧州，平均亩产干枣1500斤左右，产量还是比较不错的。”
　　王超说，之所以能达到这样的产量，是与种植户对它们的科学化管理分不开的。
　　记者：“不知道你注意到没有啊，这里有很多树的树干上都有这样一圈一圈的东西，这可不是自然长成的，而是人为地刻上去的。”
　　河北省沧州市农林科学院副教授王继贵：“这个措施早栽培上叫开甲，它是在花期进行的一项丰产措施，目的是让树上的有机营养向下输送的时候得到阻止，而起到开好花，坐好果，起到丰产丰收的作用。”
　　记者：“哎，王老师，我刚才发现有很多很奇怪的灯具，这些灯具与枣树有什么关系？”
　　王继贵：“有关系，这是物理杀虫灯，在病虫害发生的季节，它能把成虫全部吸引过来，把它们杀死，从而起到提高产量，增强品质的作用。”

　　 这位专家说，金丝小枣最突出的品质就是皮薄、肉厚、核小，而且口感非常好。
　　记者吃：“今天算是口福，得尝尝，嗯，非常好吃，非常甜，非常脆，而且非常爽口，而且你看，它的核也比较小。”
　　金丝小枣含糖量高达65％，每一百克鲜枣含维生素C 300—600毫克，还含有丰富的人体所需的微量元素，被视为良好的滋补品，具有益心润肺、合脾健胃，补血养颜之功能。
　　记者：“这个落在地上的枣捡起来做什么呢？”
　　 种植户：“可以卖钱啊！”
　　 记者：“这还能卖钱啊？”
　　 种植户：“能卖钱，这好的枣到时候有人来收购，一元七八一斤。”
　　 记者：“那你捡这个烂的和青的做什么用呢？”
　　 种植户：“我捡这个烂的和青的都有人来收购，就是便宜一点，一斤五六角钱。”
　　 记者：“那这个卖到哪儿？”
　　  种植户：“卖给饲料加工厂，加工成饲料。”
　　虽然落果也能赚钱，但真正让种植户们获得理想收益的还是那些到成熟季节采摘下来的商品果。每年的九月和十月，都是金丝小枣的采收旺季。一到这个时候，种植户们就会邀来邻居或亲朋好友帮忙采摘。
　　  记者：“看他们打枣热火朝天的，我这儿也心动了，你看，我这儿连打枣的杆子都准备好了，你不用说这杆自该挺沉的，师傅，咱们在打枣的过程中要注意什么呢？”
　　  种植户：“注意不能随便打，必须找这个杆子眼。看到没有？找这个空隙地方，打这里这个是杆子眼，如果你打这里，这个是杆子眼。”
　　  记者：“那为什么要打这种地方？”
　　  种植户：“因为打这种地方伤不着别的树枝，如果你随便打，就会把小树枝打折了，掉下来就会影响明年挂枣。”
　　 [音乐声中记者打、众人打、枣掉地]
　　 记者：“你家种了多少枣树？”
　　 女孩种植户：“十多亩的枣树，每年产干枣一万六千多斤。”
　　 记者：“销得出去吗？”
　　女孩种植户：“销得出去，今年六月份就有人预定了。”
　　记者：“那你一斤枣能卖多少钱？”
　　 女孩种植户：“今年一斤干枣卖到3元多。”
　　记者：“那一年能收入多少？”
　　 女孩种植户：“3万多元。”
　　记者：“师傅，你家种了多少亩枣树？”
　　男种植户：“大概有13亩地。”
　　记者：“那你这一斤枣卖多少钱？”
　　男种植户：“干枣早七八元。”
　　记者：“七八元？”
　　男种植户：“我们这是一个新品种，你尝一尝。”
　　记者：“看来我今天还是比较有口福的，嗯，这个很甜哪，关键是没有核。”
　　 男种植户：“这是无核金丝小枣。”
　　 记者：“咱们这个枣卖得这么贵，销得出去吗？”
　　 男种植户：“现在供不应求，南方客户已经把这个枣预定光了。”
　　如今，无核的金丝小枣在沧州已推广到四万多亩。不论是无核的金丝小枣还是有核的金丝小枣，虽然鲜食口味都很不错，但由于含糖量高，储存时间短，采摘下来的商品枣百分之八十还是通过当地的红枣交易市场卖到加工企业用做加工。
　　记者：“收了多少枣？”
　　交易商甲：“收了四五千斤。”
　　记者：“一天收这么多，一天能挣多少钱？”
　　交易商甲：“好的时候多挣点，一天挣五六百元，不好的时候也能挣个两三百元。”
　　记者：“师傅，你收了多少枣？”
　　 交易商乙：“四千多斤。”
　　记者：“每天都这样收吗？”
　　交易商乙：“基本上都是。”
　　记者：“那你从什么时候收到什么时候？”
　　交易商乙：“从七月份收到年底。”
　　河北省沧州市红枣交易市场负责人张振忠：“全市交易量大约在10亿公斤，有30%—40%都销给本地的加工企业，光我们市场周围的加工企业大约有五百多家左右，还有40%—50%左右销售到全国各地，还有15%-20%销到国外比如东南亚国家。”
　　[音乐声中加工过程，字幕：清洗清泡 蒸煮 侵糖 烘烤 包装 ]
　　河北沧州某加工企业负责人张宝才：“以金丝小枣为原料加工的产品除了阿胶枣外，还有枣汁、枣醋、枣茶、枣片系列产品，销售到全国各地，还有到东南亚、西欧等国家和地区，年产值1•3亿元。”
　　如今，沧州已被誉为“金丝小枣之乡”，种植户几十万户，种植面积220多万亩，年产值达几十个亿元。
　　记者：“没想到，小枣竟然能真的成就大产业，你看我调查完还买了鲜枣和加工过的枣，笑林老师，我这次来沧州收获还不小吧？！”

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源于：CCTV-7《每日农经》     收藏该网摘  红色帝国 于 2008-10-25 推荐，已有 1080 人阅读过