孤儿从练摊到开自助餐厅
“穷人的孩子早当家。”杨飞是名孤儿，从小就自食其力，十三岁辍学做小工，后来他摆过地摊、水果摊，经过十多年艰苦打拼，年仅三十一岁的他，已是一家烧烤自助餐厅老板，拥有三个铺面。
摆水果摊成就“水果王”
杨飞一九七九年在武汉出生，从小就失去了父母。
一九九二年，上初中的杨飞辍学了。十三岁，还是许多小孩在父母身边撒娇的年龄，而小杨飞却为了减轻爷爷奶奶的生活负担，到街上帮人做小工摆地摊。
杨飞吃苦耐劳，头脑十分灵活，人见人爱。两年后，他也学会了做些小生意，自己在江汉路摆起了地摊，卖日常生活用品和时令紧俏品等。
杨飞摆地摊的日子直到江汉路开始改造时才结束，那时他靠自己的辛勤劳动积攒了九千多元。就是用这笔来之不易的汗水钱，一九九八年，他在江汉二路租了一个铺面，做起了水果生意。“处处留心皆‘生意’”，也许是杨飞与其他水果商经营水果的不同之处。
一次他进货时发现，所谓明码标的“批发价”因量而异，货进得越多，水果批发商给的价格就越优惠。如何才能拿到更优惠的价格呢？他冥思苦想：一个铺面进货过多违背市场规律，得不偿失；再开两家、三家水果铺，从物力、人力、财力上讲均不现实；只有开发更多更大的客户可以试一下。
于是，他走访附近的商户。发现循礼门有一家蛋糕坊生意特别好，对水果有一定的需求量。他多次拜访该店，说明来意和联手进货的计划，并向该店老板承诺，保证供货水果质量，只赚跑路的辛苦钱，绝不多赚或差一两秤。老板被他的真诚所打动，把水果进货全交给了他。
就这样，杨飞的水果店与这家蛋糕连锁店一同成长，随着蛋糕店越开越多，他的进货量也越来越大，价格也就越来越便宜，附近水果店也打起杨飞的主意，请他帮忙进些便宜的水果。
杨飞成了实质上的二级水果批发商。
为了保证蛋糕连锁店和一些“同行”们的水果供应，他还购置了两辆面包车。
有了信誉，生意就如滚雪球般，没多久，他又成了附近一些酒店的水果供应商。
转行开烧烤自助餐厅
摆了近六年的地摊、水果摊，他赚取了人生的第一桶金。
杨飞意识到，水果生意能做到他这个分上，在业内已可称得上是奇迹了。对他来说，再向上发展空间已不是太大。他开始考虑寻找新的商机。“一铺养三代。”二○○一年，他在一菜市场花80万元买下三个铺面出租，时至今日，这三个铺面一直都是他创业的一块基石。二○○四年，他开始涉足餐饮行业，对韩国烧烤、巴西烧烤、中式烧烤等各式烧烤有所了解。其中，他对口感上以软嫩为主、烤前腌味等工艺特别的巴西风格烧烤情有独钟，他认为巴西烧烤更有潜力可挖，并决定将其重新开辟一条创业之路。
二○○七年，杨飞开始琢磨对巴西烧烤进行改良，使其口味更能得到武汉人的认可。如巴西烧烤主要有烤牛肉，烤鸡腿、香肠、培根、菠萝、香蕉等，按常规烧烤方式，把这些原料腌味后，分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上，将铁棍放在炭火上慢慢烧烤，其间刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻时就可食用，这有点类似于中式烧烤，但它没有中式烧烤的佐料放得多。“青出于蓝而胜于蓝。”善于动脑筋的杨飞与志同道合的师傅们一起共同试验，在原有用盐做调料的最初方式和保留原始的木炭烧烤方法上融入了更多的烧烤方法及调料，使肉质更加细嫩，味道更加鲜美，粗犷中带有一股松木的芬芳。这种充满原始味道的滋味，让他研制出的“巴西风格烧烤”更胜一筹。
二○○八年初，他在汉口闹市区开了第一家店。本以为拥有精湛烧烤技术和让人垂涎欲滴的口味，能一炮走红。可惜，事与愿违，餐厅刚开张两个月，简直可用“门可罗雀”来形容。仅半年时间，他就亏掉了60万元。
他认真总结刚开店失败的教训，通过开源节流、加大宣传力度、与银行合作争取银行贵宾客户成为餐厅消费者等“立竿见影”的举措，经过半年时间，“巴西风格烧烤”终于香飘四溢，许多食客舍近求远，闻香而去，还经常碰到顾客排队等候的情况。经过一年时间，杨飞收回了投资的本钱并进入收获期。
如今，杨飞正在酝酿年内在武昌开其第二家烧烤自助餐厅，加盟和入股的经营方式也在其考虑之列。不过，对于大规模扩张，他还是显得十分谨慎，因为他深知创品牌容易护品牌难的道理。
网友对《孤儿从练摊到开自助餐厅》共有 4 条评论：
[32.94.27.*] 于 2010-5-8 评论道：
牛！
[137.106.130.*] 于 2010-5-9 评论道：
佩服！
[195.85.218.*] 于 2010-5-17 评论道：
抓狂！
[134.244.25.*] 于 2010-5-28 评论道：
抓狂！
源于：楚天金报 
收藏该网摘 别怕我商心 于 2010-4-23 推荐，已有 504 人阅读过
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