上海阿姨网络创业卖汤圆 日卖近千个
猪肉汤圆汁水充足，令人馋涎欲滴
芝麻汤圆香甜可口
元宵节将至，这两天上海的小顾阿姨忙得有些晕头转向，每天都有近千个汤圆在她手中“诞生”，然后送往上海的各个家庭。当很多人厌倦在超市买的速冻汤圆千篇一律的口味后，全手工制作的汤圆让他们惊喜不已。
“点心阿姨”刚退休又创业
小顾阿姨退休前是沪上某老字号点心店的“点心阿姨”，和汤圆打交道已有三十年。退休后，闲不下来的她还是喜欢包包汤圆、烧烧菜，请周围的邻居、同事一起尝。说起自己的厨艺，她有些得意地说：“我爸爸是大菜师傅，在这方面我大概是受了他的遗传吧。”
说起创业这茬，其实小顾阿姨是被“怂恿”的。有一次，一位同事的儿子在吃了她做的手工汤圆后玩笑似地建议：“阿姨，你汤圆做得那么好，不如开家店卖吧！”说者无意听者有心，耐不住清闲的小顾阿姨真的心动了，风风火火地说干就干。
刚开始，小顾阿姨选择在小区里“摆摊头”卖汤圆。由于街坊邻居都是一起从静安区动迁过来的，交情颇深，对她的手艺也是有口皆碑，汤圆卖得着实不错。
后来，初尝成功滋味的小顾阿姨开始扩展“业务范围”，在儿子的帮助下上网开起了“私房汤圆店”，没想到从此一发不可收拾。
由于手工做的汤圆比较“娇贵”，小顾阿姨希望客人能尽量上门提货，可时间长了禁不住客人的一再要求，也开始尝试送快递。起初由于不放心其他快递公司，都是儿子骑着电瓶车亲自送。因为汤圆在送货过程中难免被磕碰，包装又成了难事。后来，儿子去城隍庙进了一批塑料饭盒，才解决了包装的问题。
全手工制作包出家的味道
元宵节前夕小顾阿姨的生意总是特别好。她告诉东方网记者，这几天为了满足客人的订单，每天都要做近千个汤圆，经常要工作到凌晨。
也许有人会问，小顾阿姨的汤圆凭什么卖得这么好？答案或许就在于她精益求精的全手工制作上。为了包汤圆，小顾阿姨每天要用掉二十多斤糯米粉，6、7斤黑芝麻，10几斤肉。而且她始终坚持买最原始的材料，自己和面、拌馅，绝不买别人加工过的半成品。
“就说猪肉馅吧，我拌的馅既要有夹心肉也要有梅肉，再带一点排骨边上的肥肉，这样汁水比较足。如果都是瘦肉，口感就有点糙，都是肥肉又有点腻。”虽然忙，小顾阿姨从来不“偷懒”买超市里现成的肉糜，她说还是自己拌出的馅最放心，味道最好。
现在，小顾阿姨的汤圆吸引了不少回头客，甚至有人凌晨发消息给她预定，还有客人强烈要求她“破例”快递到北京，让她很无奈：“不是我不肯，汤圆在路上很容易坏掉。”后来，小顾阿姨用蛋糕盒装了汤圆在常温下放了一夜，试验成功后才同意发货。
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源于：东方网 
收藏该网摘 饮浪小西 于 2010-2-27 推荐，已有 263 人阅读过
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