既提供原料器具，又能现场教你怎么制作蛋糕，福州蛋糕疯狂爱好者甜蜜（化名），开了这么一家小店。开店只是副业，但如今甜蜜在福州和厦门各有一家网店和实体店，月营业额总共达十多万元，月入达到8000元。

“福州超市做蛋糕的器具很少，原料也比较贵，很多爱好者就在论坛上组织团购。”甜蜜经营网店的念头，缘于网上团购的经历。

在以往的团购过程中，一般要等凑到一定的数量才能去进货，不能随要随到。而对于甜蜜这种兴趣爱好者，一下班就想着冲回家制作蛋糕，团购远远无法满足。于是，甜蜜决定开个网店专卖蛋糕制作工具和原料。

开张后，靠着原有团购的客源，甜蜜的网店迅速上位。“开网店成本低，只要准备一两万进货的钱就可以了。”甜蜜小结了一下，网店开始经营后，资金基本就可以流动起来，一个月能有2万多的营业额。

去年六月，甜蜜大着胆子盘下了朋友开的蛋糕工作室，调整了网店单一的经营模式。“顾客买了材料，我们现场教授制作，这样卖材料加教学的方法，吸引了更多的顾客。”现在，甜蜜福州的蛋糕店单月营业额能达到五六万元，其中工作室的营业额占了总额的三分之二。

看到福州市场反应良好，去年十月，甜蜜又在厦门同时开了网络和实体分店，“统一进货分流到两地，操作起来还比较简单，找了朋友帮忙打理。”经过几个月的经营，厦门分店的营业额基本可以和福州店持平。

但甜蜜并不满足于现状，“工作室一直没法办营业执照，这样不利于以后的经营”。最近，甜蜜在忙着宝龙店的开张准备，新店计划采用销售材料结合办学习班的模式来经营。

店主现身说法

市场培育期至少两年

“刚开店时因为资金不足，我就把家当作店面和仓库，白天去单位上班，晚上和周末在家接待顾客。”甜蜜告诉记者，这种家庭小作坊式的经营方式她可是熬了两年，直到开了工作室才结束的。她坦言，这也是开店必经过程。特别是这个行业刚起步，对于一些手头缺乏资金的创业者来说，必须熬过这个阶段，积攒了人气，产品有了稳定的销路后，才有机会做大，这也算是不可逾越的市场培育期。

要有意识培养长期顾客

对于这种新兴的家政学习班，甜蜜还提醒想创业的读者，开这类工作室，培养顾客的消费习惯很重要。

甜蜜说，很多客人做蛋糕可能就是一时兴起，买了材料做着玩玩，失败了几次，新鲜感过了就不做了。要让这些人留下来，成为你长期稳定的客源，需要有意识地将他们的一时性起培养成为一种兴趣爱好。

甜蜜建议，可以像她现在这样形成一个工作室，即提供教学，材料又随时提供，让客人很容易就能做成功有成就感，慢慢培养起他们的兴趣，逐渐形成一种消费习惯。

甜蜜坦言，她以这种形式开工作室后的营业额比过去开网店单卖材料时翻了近三倍。

    网友对《既卖材料又教制作方法 开个蛋糕DIY店月入八千》共有 3 条评论：

    [240.61.212.*] 于 2009-7-9 评论道：
办法挺好的!
    [240.61.212.*] 于 2009-7-9 评论道：

    [204.53.225.*] 于 2009-7-10 评论道：
实体店在哪里哦

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源于：东南快报     收藏该网摘  淋づ雨づ中 于 2009-6-29 推荐，已有 1610 人阅读过