味千拉面的潘慰以财富60亿元，成为餐饮富豪榜首富；福记食品的魏东、姚娟夫妇以财富56亿元，排名第二；谭鱼头的谭长安以财富20亿元，排名第三。

餐饮富豪榜最低上榜门槛是8亿元，共有15家企业上榜。

15位餐饮富豪的总财富为277亿元，平均财富为18.5亿元。

继十月十日“百富榜”在上海发布后，其子榜之一的《2007胡润餐饮富豪榜》也于十一月二十二日在长沙“第6届中国餐饮业连锁发展战略研讨会”发布。这是胡润百富第一次发布“餐饮富豪榜”，相关内容刊登在《胡润百富》杂志上。

味千拉面的潘慰以财富60亿元，成为餐饮富豪榜首富。福记食品的魏东、姚娟夫妇以财富56亿元，排名第二。谭鱼头的谭长安以财富20亿元，排名第三。餐饮富豪榜最低上榜门槛是8亿元，共有15家企业上榜。15位餐饮富豪的总财富为277亿元，平均财富为18.5亿元。

15家上榜企业基本可分为三种类型：火锅连锁、快餐连锁、餐厅连锁。火锅连锁的代表有：四川的谭鱼头；重庆的小天鹅、德庄；内蒙古的小肥羊、小尾羊等。快餐连锁的代表有：福记食品、丽华快餐等。餐厅连锁的代表有：俏江南、美林阁、海港餐饮、陶然居、净雅餐饮等。而

经营模式主要有直营和加盟连锁两种类型。

15家上榜企业中，已上市的有2家。其余的大部分企业都表达了上市意图，比如：谭鱼头、小肥羊、俏江南、真功夫、小尾羊、重庆小天鹅、大娘水饺等。一些餐饮企业已获得融资，比如：真功夫获得3亿元，小肥羊也获得2500万美元融资等。餐饮的规模化、连锁化运作是吸引风险投资目光的重要因素。餐饮业的现金流回收快，而且具有经营实体，有部分餐饮企业麾下还有不少不动产。品牌对餐饮业的经营起着重要的作用，餐饮老字号企业全聚德（46.80,0.27,0.58%,进入该吧）十一月二十日A股上市，上市首日股价涨271.4%。胡润认为：“在未来的五到十年内，餐饮行业将会产生更多的富豪。餐饮行业最能体现人们的创业精神。”

餐饮榜前五名
　　排名　姓名　　　餐饮财富（亿元）　公司　　　总部
　　1　　潘慰　　　　　　60　　　　味千拉面　　上海
　　2　　魏东、姚娟夫妇　56　　　　福记食品　　江苏
　　3　　谭长安　　　　　20　　　　谭鱼头　　　四川
　　4　　张钢　　　　　　16　　　　小肥羊　　　内蒙古
　　4　　张兰　　　　　　16　　　　俏江南　　　北京

　目前餐饮榜只有15位上榜富豪，但我国餐饮业市场有很大的潜力。有数据显示：二○○六年全年餐饮业零售额首次突破一万亿元，同比增长16.4%，已连续十六年实现两位数高速增长。“民以食为天”，餐饮消费是拉动消费需求快速增长的重要力量。餐饮业是吸引就业人数最多的行业，该行业最能体现人们的创业精神。另外，餐饮业为消费者提供的不仅是食物，还有餐饮文化及服务。虽然今年的餐饮业的受到国内CPI上升的挑战，但长远来看，餐饮业的市场很有潜力。

　市值最大的民营餐饮公司

排名　公司　　　市值（亿）
　　1　　味千拉面　　110
　　2　　福记食品　　90
　　3　　小肥羊　　　60

　*上市公司

总部所在地和出生地排名

在企业总部所在地上：江苏和重庆各有3家，并列第一；广东、上海、内蒙古各有2家，并列第二；四川、北京、山东各有1家，并列第三。

总部所在地　　　出生地（部分未知）
　　总部　　　数量　出生地　人数
　　江苏　　　3　　江苏　　4
　　重庆　　　3　　广东　　1
　　广东　　　2　　北京　　1
　　上海　　　2　　内蒙古　1
　　内蒙古　　2　　山东　　1
　　四川　　　1　　山西　　1
　　北京　　　1　　四川　　1
　　山东　　　1　　重庆　　1

值得注意的餐饮富豪

潘慰　今年三月，味千拉面在香港上市，开创了国内的餐饮连锁品牌上市的先例。目前其市值已超过100亿元。

张兰　二○○○年创建俏江南。俏江南定位于精品川粤菜系，已成为是一家成功的餐饮企业。遍布北京、上海、成都、香港等地。

沈飞宇　除经营美林阁连锁餐厅外，在莫泰连锁酒店也有投资。

张钢　已把内蒙古的小肥羊经营成为国内最著名的火锅连锁。公司已获得2500万美元融资。

麦广帆　目前有六十多家直营餐厅，经营粤菜。他成立了“MGF麦广帆餐饮管理有限公司”，旗下有海港、王子等七大品牌。

廖长光、何永智夫妇　重庆最著名的火锅品牌之一，已获得红杉中国和海纳亚洲创投基金（SAI）约2500万美元的联合投资。

魏东、姚娟夫妇　福记食品早在二○○四年就在香港上市。其旗下拥有包括：澳特莱集团、多鲜乐集团、味鲜达集团、先驰达集团以及中餐快餐网络。

“第6届中国餐饮业连锁发展战略研讨会”由中国连锁经营协会主办，该研讨会是餐饮连锁业内的高端交流平台，味千、谭鱼头、小肥羊、真功夫、德庄、小天鹅、海港等企业都是其参与者。

调查方法

餐饮富豪榜里，我们只计算上榜富豪在餐饮行业的财富。比如：沈飞宇以财富10亿元排餐饮富豪榜第十名（他在连锁酒店的10亿元财富未计算在内）。对于有上市公司的上榜企业家，采用的是二○○七年十月三十一日的收盘价。比如：魏东、姚娟夫妇以财富56亿元排名第二。（他们在百富榜里的财富是76亿元，采用的是二○○七年八月三十一日的收盘价。）餐饮富豪榜里的15位上榜富豪，只有5位出现在2007胡润百富榜里。该榜单不包含在星级酒店里经营餐饮的。

关于胡润百富

胡润百富是追踪记录中国企业家群体变化的权威机构。胡润一九九九年首创“百富榜”，至今已连续九年发布。此后又编制了一系列具有突破意义的排行榜，比如：二○○四年首创的《胡润慈善榜》，已连续发布四年。它旨在倡导企业家们关注慈善，积极回报社会。胡润百富旗下拥有中国顶尖的商业财经杂志《胡润百富》，及系列论坛和活动。

胡润百富是一系列顶级活动：“上海艺术博览会国际当代艺术展”、“王者杯”马球赛、“上海国际艺术精品展”、“Top Marques”的主要媒体合作伙伴。

　《2007胡润餐饮富豪榜》
　　排名　　财富（亿）　　姓名　　　　　　　公司　　　　总部　　出生地
　　01　　　60　　　　　潘慰　　　　　　　　味千拉面　　上海　　　山西　　　
　　02　　　56　　　　　魏东、姚娟夫妇　　　福记食品　　江苏　　　江苏　　　
　　03　　　20　　　　　谭长安　　　　　　　谭鱼头　　　四川　　　四川　　　
　　04　　　16　　　　　张钢　　　　　　　　小肥羊　　　内蒙古　　　内蒙古　　　
　　04　　　16　　　　　张兰　　　　　　　　俏江南　　　北京　　　北京　　　
　　06　　　15　　　　　蔡达标　　　　　　　真功夫　　　广东　　　广东　　　
　　06　　　15　　　　　李德建　　　　　　　德庄　　　　重庆　　　/　　　
　　08　　　13　　　　　蒋建平　　　　　　　丽华快餐　　江苏　　　江苏　　　
　　09　　　11　　　　　余佳荣　　　　　　　小尾羊　　　内蒙古　　　江苏　　　
　　10　　　10　　　　　廖长光、何永智夫妇　重庆小天鹅　重庆　　　/　　　
　　10　　　10　　　　　沈飞宇　　　　　　　美林阁　　　上海　　　/　　　
　　10　　　10　　　　　麦广帆　　　　　　　海港餐饮　　广东　　　/　　　
　　13　　　9　　　　　严琦　　　　　　　　陶然居　　　　重庆　　　重庆　　　
　　14　　　8　　　　　张永舵　　　　　　　净雅餐饮　　　山东　　　山东　　　
　　14　　　8　　　　　吴国强　　　　　　　大娘水饺　　　江苏　　　江苏　　　

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源于：新浪     收藏该网摘  人在江湖 于 2007-11-22 推荐，已有 919 人阅读过