提起PIZZA，大家并不陌生，但你有没有见过“站立的PIZZA”？最近广州市面出现了一种会“站立”的PIZZA。这不仅是广州第一家销售“站立PIZZA”的店，也是国内第一家。经营者杨先生认为，做生意一定要有特色才能吸引客户，具备竞争力。

外贸与饮食风马牛不相及，但一直从事贸易工作的杨先生突然转行进入了饮食界，让人觉得奇怪。杨先生坦言，进入饮食界确实很巧合。“贸易的复制性不强，经营规模扩张不容易。”他希望能找到一个复制性强，在经营规模上容易扩张的行业。

国内筒装PIZZA第一人

一次偶然的机会遇到了一个PIZZA品牌的负责人。杨先生认为，终于找到一个符合他想法的投资项目，于是做起了饮食，开始卖起筒装PIZZA，被称为“站立的PIZZA”。

“做生意一定要有特色！”杨先生称，这是经营的首个要素，只有做出与众不同的东西，才有竞争力，对顾客有吸引力。因此，他决定把一个国内还未出现的产品引进来，做“第一个吃螃蟹的人”。

据了解，这个筒装PIZZA的品牌起源于菲律宾，目前已经进入了美国、韩国等全球多个国家，但在国内，依然属于“新生事物”。“近几年来，中国人，尤其是年轻人，喜欢新鲜的事物，接受程度也高，新鲜的东西更能吸引他们的注意和兴趣。”由此，杨先生不但成为广州经营筒装PIZZA的第一人，也是国内的第一人。

杨先生表示，除了筒装PIZZA，店里的雪糕、饮品也与其他同行的产品有差异之处。

通过复制实现规模经营

加盟，是杨先生未来的目标，而现在的目标则是先把这个“第一”的店经营好。当这家PIZZA店的经营和管理模式运作上轨道后，未来只要寻找到合适的位置，就可以统一标准继续扩张经营，最后实现“遍地开花”。杨先生计划能通过这样的复制，实现规模经营模式。

目前，他们还在依据筒装PIZZA店铺的国际装修作“适合中国国情”的调整，而且总店菲律宾的技术人员也在店里对中国员工进行培训。“未来有加盟的话，我们也会派出管理层对加盟店进行培训的。”

至于国内首家筒装PIZZA店的投资数目，杨先生并不愿意透露，只是表示，这是国内首家店，用于做品牌宣传，对于投资额并没有硬性的规定，目前仍在投入阶段。他告诉记者，未来开始加盟运作时，20～30万即可以启动这项投资了，而且基本包含了目前这家品牌店的所有产品。

定位准：目标瞄准年轻人

“年轻人消费能力强，舍得花钱。”正是看中了年轻人消费群这一特点，杨先生选择投资PIZZA店。同时，他强调，一定要站在目标消费群的位置思考问题，因此，他针对年轻人这一消费群对产品做了调整。

首先是价格的调整。目前国内PIZZA产品属于中端消费，而对于年轻人，尤其学生来说，或许属于高端消费品，一般人均消费50元左右。杨先生考虑到，PIZZA进入中国时间不长，但已经被普遍接受，如果能把价格调低，流行程度将更大。为了使PIZZA平民化，他把筒装PIZZA的价格设定为几元到十几元。“一般来说，在我们餐厅，十几元就可以吃饱了。” 此外，店里的其他产品，雪糕和饮品种类很多，但价格比同等产品要便宜。

其次，他也把PIZZA快餐化。“快餐的概念不但是顾客取餐快，而且是方便带走吃。”筒装的设计就突出了快餐这一特点，顾客不必“捧”着PIZZA吃，而是可以“抓”着吃。

选址好：公园前动漫星城

做生意要找个好地方开铺，这是经营者的共识。杨先生把首家筒装PIZZA店选址定在公园前的动漫星城，就是因为这里是年轻人聚集的地方。“这里不但人流大，而且来这里逛的人非常符合我们的消费目标群，都是有一定消费能力的人。”他认为，这是一个消费能力较强的商圈。

在杨先生PIZZA店附近，还有一家知名中餐厅。紧挨这一餐厅旁，会否担心对生意有影响？“我们的定位不太一样，他们是中餐，我们偏向西式餐饮，不会构成影响。”相反，他认为，凭借这中餐厅的吸引力反而可以提升PIZZA店的知名度，不少往返的客人会发现新店，而使PIZZA成为顾客的又一个新选择。

    网友对《PIZZA也能“站起来”啦》共有 1 条评论：

    [23.176.20.*] 于 2009-8-8 评论道：
最重要是好食,抵食至得

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源于：信息时报     收藏该网摘  九九一十八 于 2009-6-26 推荐，已有 1214 人阅读过