覃蓓（左）和她的酸奶坊

从家庭主妇到连锁店老板，她只用了十个月

一杯小小的酸奶，能有什么创业价值？然而，有创意就有商机。覃蓓就是这样找到创业商机的。她把平常喝的酸奶搬进了装修得像酒吧一样的休闲冷饮店里，让人们像泡吧一样的泡起了酸奶坊，并由此延伸出中式下午茶的全新概念。全新的经营思路，精准的市场定位使她迅速打开了市场，在短短的十个月时间里在南宁开了10家连锁店，其中8家直营店，2家加盟店。

项目：目标锁定休闲酸奶坊

二○○五年三月，覃蓓怀孕后，从南宁一家服装连锁公司的财务高管位置退了出来。三年后，原准备重回公司上班的她，发现自己不再适合到公司发展，于是决定自己创业。

刚开始时，她就想选一个适合女性创业的项目，而丈夫的一次意大利考察之旅给她带来了创业灵感。在意大利，一种专卖奶酪和酸奶的休闲奶坊深受当地人的欢迎，这种前店后厂的奶坊是专供人们品尝奶酪和酸奶的地方，既休闲也很健康。

经过市场调查，覃蓓发现，南宁人对酸奶的接受程度非常高，酸奶市场的潜力很大，而在南宁，酸奶坊也是一个全新的休闲项目，不仅是南宁没有，整个广西目前都没有。于是，覃蓓决定开一个酸奶坊，并把它定位为打造中国式的下午茶，为南宁日益增多的商务人士和休闲人士提供一个健康的下午茶场所。

试水：首家试业店一炮打响

二○○九年五月，覃蓓开始为店铺选点。酸奶坊是一个新生事物，客户群的定位很关键。经过调查后，她把客户群定位在二十岁-四十岁，比较注重健康和生活品质，并能接受新事物又有一定消费能力的女性群体。

客户群定位好后，选择在哪里开店就容易多了。经过多方考察，她决定选择在消费能力强，人气旺盛的新华街。然而，拿到好铺面却不是一件容易的事，因为当她看好铺面去找房东谈时，却发现原来的租户租约还有一年才到期。在朋友的帮助下，覃蓓在园湖路找到了一个小店作为试业点：月租900元，14平方米。二○○九年六月八日，她的第一家店意大利现酿酸奶坊正式开业。

小店开张后，当月的营业额就达到了上万元，实现了赢利。而且令人惊喜的是，顾客的开卡率很高，达到了营业额的60％，开卡率高证明客源的稳定性，酸奶坊迈出了成功的第一步。

今年二月，覃蓓顺利的拿到了自己心仪的新华街铺面，并把这家店定为自己的旗舰店。

成功：十个月开了10家店

第一家店的成功，二○○九年七月，覃蓓紧接着在民主路和航洋国际购物中心各开了一家直营店，当开到第三家直营店时，就引起了南宁市一些投资者的关注，许多人来电要求加盟。覃蓓认为，刚开业不久，还没有太多经验，不打算做加盟店。但一位心急的投资者多次打电话或者跑到店里跟她商谈，希望能让自己加盟。

多方考虑和多次商谈后，七月底覃蓓接受了第一个加盟者的要求，在建政路开出了第一家加盟店，之后又连开了5家加盟店，加上自己开的3家直营店，覃蓓的酸奶坊在短短的两个月时间里开到了8家。

为了扶持加盟店，覃蓓给予了首家加盟店很大的扶持力度，当加盟者表示资金不够时，她还给予了赢利后再补交加盟费的优惠。令覃蓓没想到的是，加盟店一家一家开起来后，已经赢利的两家加盟店店主因为没有达到赢利目标，打起了歪主意，利用覃蓓加盟合同上的一个小漏洞，以加盟诈骗为由把她告到了有关部门。虽然，后来经过调查证明了自己的清白，但覃蓓却为此付出了巨大的代价。为了避免更多不必要的纠纷，覃蓓决定把其中几个加盟店全部连店铺一起买了下来，仅此一项就相当于多投资了十几万。

经过了这次加盟店挫折，覃蓓调整了自己的经营思路，把公司将来的发展直营店和加盟店各占50％的比例，调整为直营店占80％，加盟店占20％。

覃蓓说，她今后在选择加盟商时会更慎重，不仅要看加盟者的实力，还要考察他的人品，而最重要的是，加盟者经营思路一定要跟自己相符合，对于那些急功近利的人，她不会选择，因为那会破坏自己品牌的品质。如今，覃蓓在南宁已经开了10家酸奶坊，其中8家直营店，2家加盟店，而开起10家店她只用了短短十个月的时间。

记者手记：诚信赢得认可

来自桂林的覃蓓有着女人特有的聪慧和精明，做事执着的她，认定的事情都会非常认真负责的做下去，这样的为人，让她拥有很高的做人诚信度，也为她的创业打下了很好的人脉基础。用她的话来说，她的创业之所以比别人顺利，是因为她用的都是自己身边的资源。

覃蓓说，选择开酸奶坊，是因为这个项目很适合女性去经营，同时也是想给这个城市引进一种全新的休闲方式，如今看来，这个选择是对的。对于将来的发展，她很有信心，她的目标是要在整个广西开60家连锁店。

    网友对《家庭主妇10个月就开了10家酸奶坊》共有 2 条评论：

    [90.35.131.*] 于 2010-5-2 评论道：
讲得太好了！呵呵……晕了！
    [187.96.29.*] 于 2010-5-11 评论道：
牛！

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源于：当代生活报     收藏该网摘  农夫三拳 于 2010-4-13 推荐，已有 586 人阅读过