今年三十六岁的方盛，是“方×豆坊”的创始人。做了十四年豆制品生意的她，说创业的路上有苦也有甜，她愿意将自己的经历分享给广大的创业者。

从失意下岗到“豆腐西施”

说起自己的创业经历，方盛如此形容：“我是推着自行车摆地摊做起来的。”

一九九六年，年仅二十二岁的她从南京一家大商场下岗。失意的她在母亲和家人的帮助下，开始跟着母亲学做豆腐皮。经过不断的学习和摸索，方盛终于从沸腾的豆浆表面挑出油亮亮的豆腐皮，拿到市场上十分好销，每天能赚40块钱。创业的初步成功让她找回了自信。为了提高豆腐皮的产量，她试验了一年时间终于摸索出成熟的豆腐皮制作工艺，也凭着这个绝活生意越做越大。一九九七年，她又做起豆腐皮批发生意，每天自己送货二百多斤。

方盛深知创业如逆水行舟，不进则退。她说自己是个爱琢磨的人，时刻想把自己的豆制品市场做大做强，并开始摸索创造新产品。有一次去超市购物，受到果冻的启发，她便萌生研发七彩豆腐的想法。很快，一块加了胡萝卜汁的橙色豆腐做了出来，谁料放到锅里一煮颜色都掉了，方盛失望之余感到更多的是不甘心。于是她去请教南京农业大学从事食品加工工艺研究的安辛欣教授，在安教授的帮助下，经过无数次的反复试验，终于研究出能有效凝固彩色豆腐的凝固剂。就这样，七彩豆腐终于问世，并成为豆制品系列中的一朵奇葩。除此之外，方盛还研究出“鱼游豆腐”、“豆渣蛋糕”、“夹心豆腐干”等很多新花样，也为自己博得了“豆腐西施”的称号，成为创业明星。

方盛琢磨出来的这些豆制品新花样，让她获得越来越多的关注，就连中央电视台都报道了她的七彩豆腐。媒体的关注引得越来越多的人慕名而来，就连留学法国的海归硕士也来学做豆腐，准备在巴黎开店。二○○九年六月，一位名叫林尊安、年过六旬的台湾商人，也慕名前来“取经”。

“方×豆坊”适合中小创业者

二○○八年，方盛成立了南京豆方香食品有限公司，并注册了自己的商标“方×豆坊”，推出自己的连锁加盟发展模式。如今，“方×豆坊”在南京已经有16家分店，全国超过300家。方盛表示，她的目标是“方×豆坊”在全国能做到5000家。据方盛介绍，“方×豆坊”项目适合中小创业者，投资小、风险小、收益大。一个十到十五平米米的店，投入1万多元就能开起来，每个月轻轻松松就赚1万多元。“做豆腐这个行业看着不起眼，其实利润很大，一般在60％左右。但是做这个项目一定要吃得了苦。每天三四点就得起床做豆腐，还是挺苦的。”方盛说，“如果能认清自己的定位，吃得了苦，这个项目一定能给创业者带来成功。”

二○○九年底，在新街口街道的支持下，方盛成立了教授豆制品制作的职业学校——“方盛职业培训学校”。方盛说，她们将依托这个职业学校，给加盟“方×豆坊”的创业者提供从豆腐制作、营销，到店铺选址、装修的一条龙加盟服务。方盛还表示，对确有困难的社会弱势群体创业者，将免除共计4400元的加盟费、培训费和品牌使用费，只收学员培训期间消耗黄豆的费用1600元。

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源于：现代快报     收藏该网摘  假发飞扬 于 2010-6-12 推荐，已有 968 人阅读过