每日农经：被抢购的金针菇
《每日农经》消息：
浙江省江山市市民：“这个季节这个东西太火了。”
浙江省江山交易商：“有时候得抢，不争着买就买不到。”
浙江省江山市交易商：“要买的话，半夜都得起来。”
浙江省江山市交易商：“不早点起床是买不到的。”
记者：“啊，刚才说的就是这金针菇,没想到吧?!我一来江山,就有人对我说啊,江山金针菇卖得非常紧俏，要想看到金针菇交易的场面得起来很早才行。”
地点：浙江省江山市金针菇交易市场。
时间：凌晨四点左右。
虽然现在还是凌晨四点左右，但浙江省江山市的金针菇交易市场上已是热闹非常了。别看市场上的人很多，但记者想找人采访却并不那么顺利。
记者：“你收金针菇吗？”
交易商1不语。
记者：“你是收金针菇的吗？”
交易商1仍然不说话。
记者：“不说话啊。”
记者：“今天多少钱收的？”
交易商2：“现在还不知道，四元多一斤吧。”
记者：“价格高吗？”
交易商2：“高。”
交易商太忙，根本顾不上接受我们的采访。你看，只要种植户的运菇车一到，车边就立马围满了想买菇的人。据说交易商如果不具备手疾眼快的本事，就很难顺利地收购到金针菇，抢购的事情时有发生。
记者：“你怎么和一个女孩抢啊？”
交易商3：“抢，不抢怎么办。”
记者：“今天收了多少？”
交易商3：“现在收的数量还不是很多，就在一千多斤。”
记者：“今天按什么价格来收的？”
交易商3：“今天的价格，四元多一斤，四元五一斤。”
记者：“我刚才看到你跟一个女同胞抢起来了？”
交易商3：“是啊，好的菇大家都会要啊，谢谢。”
交易商4：“最近都是这样抢购。”
记者：“那你今天收了多少？”
交易商4：“现在还没有收完，现在可能有两吨多。”
记者：“两吨多？这么多还不够吗？你打算收多少？”
交易商4：“我打算收四五吨。”
记者：“那你收这么多能卖得出去吗？”
交易商4：“应该没问题。”
据了解,一进入冬季,江山金针菇的销售就进入了白热化,每天有六七十万斤的供应量仍然不能满足需求,平均批发价也由原来一斤六元左右上升到现在的一斤九元左右。那么,这小小的金针菇为什么如此紧俏呢?
江山市农业局副局长姜正金：“冬天到了，吃火锅的人越来越多，金针菇是一道很好的配菜。”
江山市食用菌产业领导小组组长王笏一:“因为我们江山金针菇口感好，营养价值高，销售主要是珠三角，长三角，特别是珠三角，70%以上都是江山白菇。”
浙江省江山市地处浙江西部,是长江以南最大的金针菇产地,产量占全国的25%左右，是当地农户致富的主要项目。江山金针菇口感好,外形美观,菇长整齐,成菇大多颜色洁白,农户们亲切地称它们为小白菇。与黄色的金针菇相比,白色金针菇更显干净漂亮,近年来备受市场青睐.那么这受青睐的金针菇到底是怎样加工出来的呢?
记者：“看到他们在这里忙乎，我也忍不住凑个热闹，这个环节是江山金针菇生产的第一个环节，叫拌料装袋，你看这里面装的是已搅拌好的白菇培养基料，主要由玉米皮、敷皮和棉籽壳混合而成。”
装进塑料袋的培养基料，在经过消毒灭菌后，就进入了生产过程中最为重要的环节——接种。
江山市农科所副所长周建林：“接种需要在接种箱无菌的环境下接种，如果放在外面接种的话，就很容易地感染杂菌，这个菌丝就生长不好。”
记者:“这接好种以后再怎么办呢？”
江山市农科所技术员：“把这个菌棒拿到菌种培养室培养菌丝，大概35天过后就可以出菇了。”
在江山市,栽种金针菇如果采用自然栽培的方式是在每年的九月份种菇,十一月份开始出菇,上市的时间持续到第二年的三月份,生长周期大约半年左右.如今这个季节,正是金针菇采摘上市的时候。
记者：“得长到多高的时候可以采？”
种植户甲：“这个长到平袋口，长度是16厘米就可以采了。”
记者：“那采的时候注意什么呢？”
种植户甲：“主要菇盖不要搞谢掉，用手伸进去，用手指轻轻转一下。”
记者：“看起来很简单，我也来试一下，轻轻拧一下。”
种植户甲：“对。”
记者：“扭一下吧？”
种植户甲：“对，扭一下，就是这样采下来的。”
记者：“这是我成功采摘的第一把金针菇，像这一把大约有多重？”
种植户甲：“半斤重。”
记者：“半斤多？一年采几茬？”
种植户甲：“一年采四茬。”
记者：“去掉成本以后，一个菌棒可以赚多少钱？”
种植户甲：“去年来说，一个菌棒可以赚1.5元，从今年的行情来讲，一个菌棒可能要赚到2元左右。”
种植户乙：“种了4万袋，平均一袋可以赚1.5元，总共有6万元。”
为了突破金针菇的季节性，保证全年有菇，江山市已有不少人采用工厂化种植的方式。
记者:“你看到我身边这空调了吗?这个是工厂化种菇必不可少的设备,因为金针菇生长最适宜的温度是8-15度,有了这个空调设备,.菇房里就可以恒定温度了。”
江山市某金珍菇生产企业负责人杨建文:“这是一个菌棒采下来的。”
记者：“采这么多菇啊？这个到底有多重？”
杨建文：“一斤左右吧！”
记者：“有这么重吗？咱们来称一下，哎，九两一，一般情况下，都卖什么样的价呢？”
杨建文：“这段时间都卖七元五角一斤。”
记者：“怎么贵呀？能销得出去吗？”
杨建文：“销得出去，我们每天销2000斤，还不够卖呢。”
记者：“你这菇都销到哪里去了？”
杨建文：“主要是销到高档的宾馆、酒店或超市。”
记者：“一年产多少菇？”
江山市某金珍菇生产企业负责人王丽霞：“一年能产30万吨左右，年产值大概在200万元左右。”
如今，江山市已被誉为“中国金珍菇之乡”，年产金针菇达两亿多袋，种植的农户有一万多人，年产值达九亿多元。
记者：“没想到吧，金针菇仅种植这一块儿就有这么大的产值，如今呢当地政府已经引进了深加企业,加工成金针菇罐头及金针菇酱，这样金针菇的生产链条也就越来越拉越长了。”
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网友对《每日农经：被抢购的金针菇》共有 5 条评论：
[174.180.77.*] 于 2009-7-20 评论道：
我家里就种植金针菇那里销售比较好啊';帮帮我,．
[78.89.114.*] 于 2009-10-12 评论道：
怎样培训？
[55.201.202.*] 于 2009-10-12 评论道：
淮河流域可不可以种啊
[179.165.138.*] 于 2009-10-16 评论道：
我想卖黄色金珍菇．．电话13866881003
[106.77.162.*] 于 2009-11-30 评论道：
我是衢州种植户,我家有大量金针菇出售,批发电话:1515700261305703372717
源于：CCTV-7《每日农经》 
收藏该网摘 预见未来 于 2009-3-2 推荐，已有 668 人阅读过
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