致富经：养鹅为了卖鹅肝［视频］
鹅肥肝在国际上是一种公认的高档美味食品，在欧美国家，盛大庆典或者宴请贵客时，鹅肥肝总是以法式大餐中的头牌菜的身份出现。我们国家的鹅肥肝产业起步比较晚，在安徽省有个庐江县的地方，他们仅用了三四年的时间，就把鹅肥肝做成了当地的一个支柱产业，鹅肥肝的产量占到了全国总产量的15%。 目前世界上鹅肥肝的总产量大约为10000吨，每年还有4000吨左右的缺口，总体上呈现供不应求的局面。但需要注意的是，鹅肥肝的生产前期投入比较大，另外朗德鹅的填饲技术不容易掌握，是能否养殖成功的关键环节。
二○○八年八月七日凌晨，妻子和孩子都已经熟睡，王启存却怎么也睡不着。
安徽省庐江县郭河镇潘墩村养殖户王启存：“如果月亮亮一点我就检查少一点，如果晚上黑，就要检查多一点。
王启存是庐江县潘墩村人，他深夜到底要检查什么呢？
王启存：“防止小偷把鹅偷走了。”
记者：“鹅在哪儿呢？”
王启存：“你看都在水中间，那边岸边上也有。”
王启存告诉记者，他有一千多只鹅两天后销售，如果现在被偷损失惨重。
王启存：“这个鹅一只要值七八十元钱，被偷一只就损失七八十元钱。”
记者：“这一批鹅能卖多少钱？”
王启存：“这一批大概能卖七八万元钱。”
这天晚上，王启存检查了三次，直到天亮才睡了一觉。
庐江县水草资源丰富，农民素有养水禽的习惯。王启存有二百多亩鱼塘专养四大家鱼，为了节约养鱼成本，二○○二年他开始在鱼塘养了3000只蛋鸭。
王启存：“一部分鸭粪直接能给鱼吃掉，一部分鸭粪能起到肥水作用。”
当年王启存卖鸭蛋赚了十多万元，养鱼也有七八万元的收入。可是到了二○○四年，王启存发现鸭蛋和鱼都不好卖了。
王启存：“投入了几十万元钱，养鸭子亏本了，养鱼也不赚钱，当时都不想干了。”
就在王启存准备外出打工时，家里突然来了一个叫梁坤的人，梁坤此行的目的却是找王启存合作养一种外观奇特的鹅。
王启存：“我们都没有听说过的黑鹅，叫我们养。”
王启存想不明白，梁坤要养得这种鹅到底有什么市场？
梁坤让王启存养的就是这种叫朗德鹅的品种，朗德鹅原产于法国，羽毛灰褐色，是生产鹅肥肝的专用品种。梁坤以前在北京一家朗德鹅养殖场当场长，不但掌握朗德鹅养殖技术，还对鹅肥肝市场很了解。
鹅业公司总经理梁坤：“二○○四年，像鹅肝的市场缺口是非常大的，一年我们国内产不到200吨肝。”
鹅肥肝是世界名贵的保健营养食品，当时国内需求量在600吨，销售价都是生产厂家说了算，1公斤被卖到240元到260元。
梁坤：“整个成本加在一起一百三十多元钱，鹅体、鹅毛，加在一起一只能卖五六十元钱，再加上肝卖150元钱以上，这个利润空间是在50元到80元钱。”
高额的利润促使梁坤有了养鹅卖肝的想法。二○○五年，梁坤投资300万元在庐江县郭河镇成立鹅业公司，与农户签合同养殖朗德鹅，王启存是梁坤首批找到的合作对象。
王启存：“合同上说了，给提供鹅苗，提供饲料，保证有10元至15元钱的利润。”
梁坤承诺鹅苗、饲料都先不收钱回收鹅时扣除，养殖技术和药物免费提供。梁坤要求养殖户必须在水草丰盛的地方放养朗德鹅，给鹅定期喂精饲料，一批鹅养殖周期65天，1只鹅长到不低于4公斤时，以1公斤不低于16元的价格回收。然而，王启存仍然心存疑虑。
王启存：“当时心里犯嘀咕这东西能行吗，我老婆就说，搞一点试试看。”
二○○五年十月，王启存养了1000只朗德鹅，他按照梁坤的要求每天给鹅喂两次精饲料。
梁坤：“喂饲料为主，像这个草是解决了它对粗纤维的需要。”
65天以后，梁坤以1公斤20元的价格回收了王启存的鹅，王启存赚了15000元。他立即扩大养殖规模，一批养2000只一年养五批。
二○○六年，梁坤已经与郭河镇一百多户农民合作，年出栏朗德鹅5万只，他把鹅分批回收后并没有直接屠宰，而是首先进行了二个星期的预饲，然后集中填饲，梁坤给朗德鹅喂开水沁泡过的三成熟的玉米，每只鹅每天至少填饲三次。
鹅业公司员工高永政：“头一天是二两，第二天是2.5两，逐渐增加的。”
鹅业公司总经理梁坤：“每天递增。”
记者：“为什么要每天递增？”
鹅业公司总经理梁坤：“因为它消化能力由弱到强。”
填饲其实就是给朗德鹅强制进食，促使鹅肝迅速长大。
梁坤：“这一只是填了21天的朗德鹅，肝已经成熟了，你看它的腹部大大的，说明肝在里面膨胀的非常大，这个毛也湿漉漉的油乎乎的。”
记者：“为什会湿漉漉油乎乎的？”
梁坤：“它里面大量的油脂在往外排泄。”
填饲期满后，进入屠宰环节，必须是纯手工操作。刚屠宰的朗德鹅要在1到零下5度的冷库里预冷8小时，等肝达到一定硬度才能取肝。
记者：“取出来了，这个肝现在有多重？”
梁坤：“大概一千一百克。”
记者：“有多重？”
梁坤：“大概一千一百克。”
记者：“在这儿取的肝中这是属于大的吗？”
梁坤：“中等偏下。
为了更直观的观察朗德鹅的肝到底有什么不同，梁坤特意拿来一个普通鹅肝进行对比。
梁坤：“这个是没填过饲的普通鹅的鹅肝。”
记者：“有多重？”
梁坤：“一百二十克左右。”
记者：“填过饲的呢？”
梁坤：“填过饲的是一千克以上，这个有一千四百克。”
二○○六年，梁坤通过经销商把鹅肥肝以1公斤260元的价格卖到北京、上海、广东等地四星级以上的酒店，销售鹅肥肝及鹅副产品梁坤赚了300万元，但是梁坤却在养殖环节发现了一个严重的问题
梁坤：“好多农民没有这个意识，他也不完全按照你的要求去做，他主要是根据他自己的条件因陋就简，给你喂满65天你收了就行。”
梁坤发现一些养殖户并没有严格按照自己的要求养鹅，导致回收的鹅大小差异很大，无法直接填饲。
二○○七年，梁坤对有养殖场却没资金的农户出钱盖鹅棚，鼓励扩大养殖量建一批养殖基地，直接进行技术管理。
梁坤：“我们能够集中的把我们的资金效益，体现在一些大户身上，这也便于我们的管理。”
记者：“这样叫它它能过来吗？”
安徽省庐江县郭河镇元井村姚守财：“能过来能过来。”
记者：“是因为经常在这儿驯养的关系吗？”
姚守财：“对对对。”
郭河镇的姚守财有几百亩鱼塘，是梁坤建养殖基地的首选，而姚守财也很乐意这么做。
梁坤：“我们每一年对养殖大户有一定的资金补贴，建房舍，搞这个水面的护坡等等。”
除此之外，回收养殖大户的鹅也比其他养殖户价格高。
安徽省庐江县郭河镇元井村姚守财：“我们卖鹅方便，卖鹅他回收价格一只高0.2元钱。”
按这样计算多养1000只鹅就多赚200元，姚守财把养殖量从一年三四千只扩大到了1万只。梁坤也开始与庐江县有放养条件的五个乡镇农户合作，年出栏朗德鹅十多万只。二○○七年梁坤解决了养殖环节存在的问题后，生产加工的鹅肥肝品质比以前提高了。
记者：“产量一年会有多少？”
梁坤：“110吨到120吨。”
记者：“能占全国产量的百分之几？”
梁坤：“15%到20%。”
这引起了一个叫徐昌爱的注意。以前在上海做农产品生意的徐昌爱，听说有人在家乡养朗德鹅，于是回到庐江县试养了1000只，还成了梁坤的养殖户。
鹅业公司经理徐昌爱：“一只大概赚17元到18元钱，最后我在白湖镇也放养了几批。”
梁坤：“他也看中了这个产业的发展前景，他自己也想搞，在技术这一块我们给予了很多指导。”
二○○七年，徐昌爱投资100万元在同大镇建起填饲场和屠宰场，与农户按照梁坤的办法合作建养殖基地。但是养殖量却不能满足他的需要，徐昌爱只好到山东等地收购朗德鹅，回庐江县育饲和填饲然后屠宰。
记者：“养殖场鹅都是从外地进购回来的吗？”
鹅业公司经理徐昌爱：“都是，我们这里只是预饲，预饲期最多半个月，半个月后就填饲”
这样虽然降低了养殖期间的资金投入但是一只鹅增加了十多元的运输成本，徐昌爱告诉记者，等他赚了钱一定要把养殖基地发展起来。
安徽省庐江县人民政府副县长蒋大彬：“我们现在养殖量15万只，有三百多户参加朗德鹅养殖，现在我们的销售收入接近1亿元。”
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网友对《致富经：养鹅为了卖鹅肝［视频］》共有 10 条评论：
[56.198.198.*] 于 2008-10-31 评论道：
[56.198.198.*] 于 2008-10-31 评论道：
[13.126.40.*] 于 2008-11-5 评论道：
[44.107.46.*] 于 2008-12-26 评论道：
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[178.131.245.*] 于 2009-1-23 评论道：
我有二千亩地和足够的水塘养鹅,王先生我想和你合作[222.143.43.*] 于 2009-4-16 评论道：
[120.50.240.*] 于 2009-4-25 评论道：
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[179.237.148.*] 于 2009-5-20 评论道：
[168.167.61.*] 于 2009-12-21 评论道：
王先生你好；我想和你合作怎么联系你，我的QQ907444148，请回，谢谢
[229.45.2.*] 于 2010-1-10 评论道：
源于：CCTV-7《致富经》 
收藏该网摘 预见未来 于 2008-9-29 推荐，已有 1820 人阅读过
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