“一碗小吃，19.8平方米的店铺，一百五十米长的街面，五年里造就了10余名下岗职工成百万富翁、甚至千万富翁”，这不是广告，更不是危言耸听的猎奇新闻，这是实实在在发生在武汉市户部巷里老百姓自主创业的故事，这是户部巷在武昌区中华路上纂写的一部小本经济创大业的传奇。

头号招牌四十载 如今身价不可估

在户部巷里面，第一块招牌当属有将近四十年历史的“石记热干面”。该店的创始人是九十二岁高龄的石婆婆。

“我四五十岁的时候就开始在这里头支起小摊，做石记热干面。那时候这里就我们一家。”身体依然硬朗的石婆婆说。“老头子走得早，我一个人拉扯着八个小孩子，就靠这小摊维持全家生活”，“那时生意也很多，附近水厂、食品厂、武钢、武船的工人上班都从这里路过过早(过早:武汉口语吃早饭的意思)。每天早上五点一刻我就开张卖热干面，早晨来面馆买热干面的人都在面馆门前排着长长的龙队，一忙就忙到十点多，到了晚上还有一拨生意忙呢。”后来，在石记热干面的效益吸引下，户部巷发展成了12家小吃店的规模效益群。

“特别是这几年户部巷被扩建为"旅游一条街"后，许多来自上海、深圳的外地游客都来品尝我们的热干面。”婆婆的女儿向记者介绍到。

目前，石婆婆的石记热干面又在徐东、汉口开了两家分店，店里营业额平时每天毛收入达1000元以上，到了周六周日可达2000元以上。

石记热干面婆婆一干就是几十年，这几十年里户部巷店面多了，客人多了，街道宽了，名气大了，婆婆见证了户部巷店面由1家到12家，再到一百五十多家；小吃品种由1种到10种，再到现在达到170余种的过程。

不惑之年下岗 重新创业发家

“红白两案，糊粉稀饭；勤劳致富，一年十万。”

——在武汉市户部巷的一家小吃店里有这幅特别的题词，这是曾登央视《百家讲坛》主讲《水浒》的著名评书表演艺术家何祚欢专门为该小吃店题的词。是什么来头的小吃店请得起如此大家来免费题词呢？

糊粉2块5，伙计二三人，店面19.8平方米，一百五十米长的街面不足一米。这样的小本生意“一年十万”早已是五年前的纪录，现在老板身价已逾百万。这就是小小户部巷里的名吃——徐嫂糊汤粉。

百余万身价的老板老板徐绍娴曾是下岗职工，曾几次创业折本，曾为凑足孩子学费低三下四到处借钱，曾迫于生计动念跳楼。孩子得重病，丈夫下岗，之后自己又得急性阑尾炎。一个奔四十岁的女人经历了人生最为艰难的磨难。

“总得要挺直腰板，扛过去！”徐绍娴说，经过中华路居委会再就业培训指导，她又跑遍整个市区到处找店学做糊汤粉，没多久她就在自家门前户部巷里支起了小摊经营“徐嫂糊汤粉”。

“开始做的时候，味道不好，街坊邻里的老大妈、老大爷告诉我说"姑娘，我们年轻的时候吃的糊汤粉是要这样做的……"；"熬糊糊的时候是要放新鲜的鲫鱼"……。老街坊们给我提供了很多宝贵的意见。”一年 年起早贪黑、勤劳肯干，徐嫂糊汤粉站住脚了，出名了。徐嫂不仅还清了债务，还开了徐东号、光谷号和南湖号三家分店，吸纳了下岗职工和城市务工者达二十八人之多。

二○○二年九月，评书表演艺术家何祚欢在户部巷里品尝到了徐嫂糊汤粉，对徐嫂的创业精神大加赞赏，并留下墨宝，鼓励她的营业额达到“一年十万”。而这一目标，徐嫂在二○○三年就完成了。现在，老板谨慎地将这幅题字裱糊起来挂在墙壁上，以此作为自己奋斗的座右铭。

四十岁之前是工人，四十岁突然变穷人，40以后变百万富翁，类似这样的故事也发生在唐金枝身上。一九九八年几近四十岁的下岗女工人唐金枝，拿着5万元下岗补助办起了养猪场和养鸡场，每天她起早贪黑喂猪养鸡。

可是，“没想到当年猪肉降价、鸡场发瘟，我大病一场，连吃药的钱都没有。”为了讨个生计，唐金枝在户部巷里支起了小摊卖起了“唐氏热干面”。这来之不易的小生意让唐金枝十分珍惜，她做的热干面量足、料美、麻酱纯正、调配讲究，时间久了唐氏热干面声名鹊起。如今的唐金枝身家百万，她又在武汉也开了11家分店，经她扶持的下岗职工也都先后开店当上了老板。

和徐绍娴、唐金枝的事业一起成长的还有徐唐氏热干面、老谦记豆丝……“别小瞧小本经营”武昌区政府负责人说:“户部巷卖糊汤粉的、豆皮的都赚了大钱，十多位下岗工人成了百万富翁。”这些小吃店的创立者曾拥有一个共同的身份——下岗工人。

    网友对《小本经济创大业 一碗热干面造就十余百万富翁》共有 4 条评论：

    [61.58.36.*] 于 2008-7-10 评论道：
我想开一家热干面的店，可是不会，想去武汉学技术，看点视上说武汉汉正街的最有名，在网上看到蔡记的也很有名，不知道他门转不转让技术，如果他门不转让技术，那我在哪家能学到比较正宗的技术呢，在问一个问题汉正街的热干面一碗几块，能赚多少，请大家帮帮忙！！！
    [16.163.131.*] 于 2009-7-20 评论道：
我也想在广东这边开一家
    [26.234.24.*] 于 2010-6-16 评论道：
太烂了！乏味！噢……可恶真的吗？？？鄙视……
    [26.234.24.*] 于 2010-6-16 评论道：
可恶快点太烂了！

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源于：中国新闻网     收藏该网摘  红色帝国 于 2008-6-27 推荐，已有 704 人阅读过