一个面包：资溪人做出了大产业
资溪面包的开山鼻祖资溪
面包起源于上世纪八十年代后期。一九八七年秋，刚从部队退伍返乡的资溪农村青年张协旺、洪涛，利用在部队学会的面包制作技术，率先走出山门，在鹰潭市开起了资溪人的第一家面包店———鹭岛面包店。他们凭着过硬的技术、辛勤的劳动和热情的服务，第一年就赢利3万余元。他们创业的成功，也点燃了资溪面包人创业的星星之火，小小面包能赚钱的消息不胫而走，一传十、十传百，并以亲帮亲、邻帮邻、组带村、村带乡，全县上下联劝，农民、工人、干部齐参与的方式，迅速发展成燎原之势。于是，张协旺、洪涛他们带动亲戚、邻居、本村村民外出做面包，将面包技术毫无保留地传授，很快就使得一批农民开始走上了致富的道路。
钟启文：面包连锁店党支书
钟启文是张协旺带出的第一批徒弟。一九八八年，钟启文辞去民兵连长一职，独自一人携带3000元到广昌开办了一家面包店，三个月就赚了三千多元。初战告捷，他马上又借来1万元在大余开了一家面包店，不到半年收入近万元。钟启文先后在四川涪陵、江苏徐州、浙江海宁、海南三亚等地开了面包店。期间，他还多次到广州、上海等地拜师学习蛋糕面包制作技术。一九九七年，他凭实力拿到了“黎国雄”蛋糕装饰研究发展中心（业内龙头）的金杯。
一九九八年，钟启文在浙江嵊州市投资三十多万元开了一家面包店。由于他的面包和服务得到了广大顾客的青睐，他又在嵊州连开了三家连锁店。近日，他经营的面包店被中国烘烤协会授予了优秀饼店称号。二○○一年，他又在杭州市西子湖畔投资一千五百多万元创办了杭州艺发食品有限公司。经过短短一年的运营，该公司就拥有了全套美国进口现代化生产设备、全封闭无菌生产线，并已通过ISO9001国防质量体系认证，产品畅销全国二十五个省市，鲜奶油销售量居全国同行业前三位。
徐全龙、徐金秀：面包艺术创作的传道人
在资溪，有一对夫妻闻名遐迩，他们就是“全国创业之星”、“全国再就业先进个人”和“全国‘五一’劳动奖章”奖获得者徐全龙及其夫人徐金秀。
一九九四年，徐全龙所在的资溪水泥厂效益不好，他成为了一名下岗工人。那时，他才二十四岁。下岗后，徐全龙来到杭州，在一家面包店打工。经过几个月的刻苦钻研，聪颖好学的他学会了面包的烘焙制作技术。
徐全龙决定辞掉工作，自己去创业。他带了从亲友那里凑的1万多块钱，在杭州开了1家面包店。八年过去了，徐全龙凭他的勤奋吃苦，由当年的1万元滚到了一百多万元。
而这时的徐全龙和徐金秀却有了一种忧虑：资溪在外的面包店虽然很多，但其整体工艺水准不高，如不能提高工艺水准，整合力量、打出品牌，资溪面包就会被时代的浪潮吞没。于是他们给县委、县政府写信，希望在县里成立培训中心，以提高资溪面包的竞争水平。
二○○二年春，徐全龙夫妻俩回到家乡创办“全龙艺术裱花蛋糕培训中心”。他们希望把自己的技术传给更多的人，尽力降低他人搏击市场的风险。同年八月，他们投资三百多万元，率先在该县成立了面包协会人才培训中心。几年来，来自全国各地的五千多个弟子先后从“中心”走出，把蛋糕艺术传播到大江南北、长城内外，成为了他们奔向新生活的新起点。其中60%以上是下岗职工，30%是农村剩余劳动力。他们大多学业有成，95%都找到了就业门路，开办了属于自己的面包店。
徐全龙对记者说：从一个迷茫无措的下岗职工，到一个颇有收获的面包老板，再到一个颇具规模的培训基地的创办人，我用十年时间证明了一个道理：下岗不是结束的句号，而是孕育了希望的逗号……”
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源于：糖酒快讯 
收藏该网摘 lvtianluo 于 2008-6-27 推荐，已有 575 人阅读过
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