许先生,某知名会计事务所合伙人,因爱好读书,索性投资百万在辽大老校区附近开设了一个兼具咖啡厅性质的书吧。在其经营的一年时间里,生意始终不好,处于负债经营状态……
实地考察:典雅的书吧十分冷清
记者和专家到了这家处在百鸟园对面的书吧,店面内外装修得古朴典雅,很有文化味道。
在浮躁的都市生活中,你是否想寻找一个安静的空间让自己身心得到安顿?然而,并不是每个人都能拥有一个奢华的大书房,书吧刚好符合都市人的生活需要。由于书吧这种业态比较特殊,记者和专家选择周末下午的三个小时 时间待在店里。周末应该是书吧生意比较红火的时候,但是这家店上下三层楼,只有二楼有几个大学生在那看书,所点的饮品均为不超过20元的咖啡之类,这样一坐就是一下午,显然书吧不会从他们几个身上赚到什么钱。当然,一楼及三楼装修比较豪华的商务书吧区则空无一人。专家黄禹涵觉得周末生意还如此冷清,那么这个书吧的经营和选择地址问题就大了。
坐了三个小时,新进来的客人没有一个商务人士,多半都是附近住宅小区的家长和孩子。客流量不大,倒是很符合书吧清净的特点,但是毫无疑问,这样的“冷清”就是生意不好的表现。
诊断分析:两大失误造成生意差
选址失误
这个店的主人只考虑到店面位于辽大文化区内,客户群主要是知识分子、城市白领、文学爱好者、大学生等。此外,闹市区的房租昂贵,并且不适合寻求一种温馨的读书氛围。不过,从选择地址的基本角度看,专家黄禹涵认为这个店选择在了百鸟公园对面,这就说明,这里只有单边的固定客户,而去逛公园的人没几个能进这个书吧消费。门前停车设施很少。这个书吧在一个周围居民少或增长慢而商业网点已基本配齐的区域,就意味着缺乏流动人口,其消费总量有限。
经营失误
1、书吧格调:书吧要的就是格调,这个书吧的设计风格不统一,品位差了一点儿,真正有消费潜力的白领是不会选择这里的。
2、书籍种类:这个书吧里,专业书籍过多,这跟店主的专业型出身有关。而专业型书籍过多,就影响客户群。
3、策划滞后:这种小众的书吧必须有合适的活动策划跟上,建立一种圈子的生活状态,来这里消费的人不仅是来喝咖啡,看书,更重要的是有交流的对象,结交朋友。
建议对策:店址缺陷,经营来弥补
专家黄禹涵认为这个店不赚钱的主要问题还不在选址,关键是经营思路不清晰。书吧不是暴利行业,见效也比较迟缓,所以经营者应该有足够的耐心。他认为可以从经营方式的角度弥补地址选择的不足。开书店必须要有清晰的市场定位,特色是书店的生命。比如开店人首先要明确书店定位,然后有目的地寻找店址,力求最大限度地锁定目标顾客群体;而如果已经有了特定的店址,则需根据书店的所在位置以及周围现有及潜在的消费群体选择经营类目,同时根据他们的消费习惯与口味建立自己的特色。至于该书吧具体可以从以下三个方面改善:
1、这里毕竟是学生聚集的地区,除了辽宁大学,还有不少中小学,要分析出学生来书吧的消费需求:购买自己喜爱的书籍、学习用的磁带,以及聚会谈天、消遣时光,应针对学生的需要提供适合他们的图书和音像制品。
2、这里也是住宅区比较多的地段,在书籍选择上应以家庭杂志和娱乐书籍为主,节假日和下班时间为主要的消费时段。位处此地有关家庭生活的图书音像制品消费力较强,家庭娱乐类的杂志和影碟消费量一般最大。在书籍方面,应避免出现大量的武侠小说与言情小说。要拓宽收集图书的途径,除了大型图书批发市场,还要经常光顾旧书摊等,这样你可以随时根据顾客的口味以及需求添补。当你的图书越聚越多,你的顾客群就会越来越多。
3、宣传策划要到位。在经营中,为所有的顾客建立个人档案,以帮助他们找到不容易找到的书籍,还可以定期举行有奖阅读、征文等活动,通过小小的活动进一步拉近与顾客的距离,提高顾客的积极性。整个书吧的布置应以简洁为主,突出温馨的感觉。房间的四周摆上一圈古香古色的大书架,然后在剩余的空间里错落有致地摆上木质桌椅,桌子上摆上茶杯、纸笔,就可以了。
源于:时代商报 收藏该网摘 假发飞扬 于 2010-7-2 推荐,已有 750 人阅读过
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