创意产业：土地的故事 美食到美容 白米全包了
苗栗县苑里镇七十四岁老农徐能发栽种的有机稻米，二○○九年打败台湾四十七个乡镇的冠军米，夺得“十大经典好米”冠军，成为台湾新米王，颠覆过去几年都是东部稻农拿冠军的记录。曾有二次因喷农药不慎中毒的徐能发，坚持采用“鸭稻共生”与有机堆肥法，以爱心经营稻米产业。
日治时期，台湾以糖米经济为产业核心，稻米是仅次于砂糖的第二大出口项目。当时引进日本米，经改良后成为著名的蓬莱米，颇受日本人喜爱；一九三○年代，台湾生产的蓬莱米有三分之二是出口到日本。
世代务农的徐能发，十五岁起跟着父母务农，从下田插秧、洒除草剂、喷农药都要自己来。由于有两次喷洒农药吸入剧毒，幸好捡回一条命的经验，让他对稻米产业的未来完全改观。
采鸭稻共生 徐能发夺冠军米
“农药闻久了都会中毒，喷了农药的稻米怎能让人吃得安心？”一九八九年起，徐能发不再使用农药，并加入山水米公司有机稻米产销班，不断研究有机稻作的栽培技术。
皮肤被晒得黝黑的徐能发，每天一大早就戴着斗笠、卷起裤管下田除草，巡视田里水量够不够、稻苗有没有被虫咬，再整理一下崩坏的田埂，细心呵护稻苗长大、结穗、收割，全心全意照顾土地与稻苗。
他表示，大安溪水温比其它河流低两度，使稻米成长期较长，食味值较佳，冲积平原含有的钙质，让稻杆站立挺拔、谷粒结实，另水中含有稻米生长重要的硅元素，使稻叶不会瘫软，这是苑里得天独厚的优势。
米产业创新 制作护肤美容品
“放鸭子在稻田中吃福寿螺，冬天休耕时就栽植油菜花做为绿肥，让农地休养生息，才能种出好米。”但徐能发也感叹说，“目前种植约两甲地稻米，每甲地一年两期收成大约七千到一万台斤，大概可卖到卅万元左右，扣除使用苦茶粕有机肥料、秧苗、播种、收割等成本，忙碌一整年赚不到十万元。”难怪年轻人都外出打工，不愿回家种田。
不过，米产业的发展已日新月异，除了可以吃，也是优质的天然护肤美容用品。嘉义农业试验所开发出除皱、滋润、护理、滋养、保湿、抗氧化、美白等保养品，还有眼影、蜜粉等彩妆化妆品，不仅提升稻米经济价值，也增加稻农的收益。
嘉义农试所副研究员吴永培，长期致力于稻米加工产品的技术研究。“米香胚美容皂”是他的第一个产品，利用黄金米、巨胚米、稉香米、紫香米等原料制成，后来发展出米香胚美白化妆水、保湿菁华液、保湿乳液等系列保养品，目前技术转移给草屯、五结农会上市贩售，反应良好。
产品种类多 老外叹为观止
农试所利用稻壳、米糠、米、米粕等研发出米醋、米酒粕、米美容保养品，连欧美、日本专家都表示赞叹。不过，吴永培强调，目前受限于学产合作缺乏周延的法规，无法全方位技术移转以生产全系列米加工产品，法律上仍有待突破。
百年来，米一直是人们的主食，在老农细心呵护下，诞生了香Ｑ的冠军米；百年后，随着科技的发展，由稻壳、米糠开发而成的美白保养品应运而生，从美食到美容的米食产业发展，令人叹为观止。
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源于：时报资讯 
收藏该网摘 假发飞扬 于 2010-6-19 推荐，已有 744 人阅读过
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